过年的习俗作文蒸年糕,过年蒸年糕300作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年的习俗作文蒸年糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年的习俗作文蒸年糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年了，放鞭炮整年糕烙小果，记忆深刻的情景再显了吗？
2. 蒸年糕的制作方法和过程？

过年了，放鞭炮整年糕烙小果，记忆深刻的情景再显了吗？

感谢邀请，每到过年的时候。家里父母就开始忙忙活活的准备好多东西，这其中就不乏这些年糕小果，蒸年糕估计家家都有，要不然就去集市上买一些。吃的时候用油，加上红糖炒一下，可好吃了。但是也不能吃太多，凉了吃更不好。再就是炸耦合，炸小鱼，炸五花肉。做蛋卷。种种。好多好多，现在大了，就没有那么麻烦了，想吃先做就可以，还是很怀念小时候的。。。

过年最深的印象还是在小的时候，爸爸炸麻花、炸耦合、炸丸子、做饼、做年糕，姥姥做素锅。但是随着慢慢长大，这些好像都简化了。姥姥年龄大了，也做不了素锅了。我嫁了人，爸妈忙活的也不带劲了。而我也再也回不去了，嫁了人在婆婆家过年也总觉得浑身不自在……还是怀念小时候啊……

我是北方人，过年倒是没有多少人吃年糕和烙小果，更多的是年前6至7天炸丸子和蕉叶，还有用我们老家话来说叫蚂蚱腿😁。每次都炸的很多，大概都有大半麻袋，看着电视就当零食咯嘣咯嘣的哈哈，基本上都能吃到大年初几。有很多人也图着省事，到街上买的丸子之类的。总之过年有点样就行。我在想年关味淡，人情是不是也淡薄如纸

蒸年糕的制作方法和过程？

首先把大米和糯米淘洗干净，提前一夜清水浸泡，至少也需要浸泡3个小时左右，让米粒充分吸水到可以掐碎的程度。

然后将大米和糯米捞出来放入料理机里，加堪堪没到米上的清水，将它们搅打成米浆。纱布铺在蒸屉或者镂空的容器上，然后将米浆倒进去用纱布包好系紧，上面压一个重物，加快水分排出。

大约2到3个小时就能得到我们需要的自制“年糕粉”了，将这个粉搓散放入碗中，加粉量65%到70%左右的清水，揉和成一个质地有点像是橡皮泥的面团。把面团放入大碗里，上面盖上屉布隔绝水气，然后放入蒸锅大火蒸半个小时。

案板上抹一层薄薄的色拉油防粘，把蒸熟的面团趁热放上去，用擀面杖或者木槌捶打面团，反复锤、捣、折叠面团（期间要不时的抹一点点油），一直打到面团类似可以稍微拉出膜的程度就差不多了。

最后将年糕团搓成长条形状，冷却之后放入冰箱冷藏过夜。隔天年糕就会自己变硬了，可以切片或者切块烹饪，吃不完的放进冷冻室了，可以保存很久。

1． 年糕放到笼屉内备用。

2． 锅内放入适量的水，开大火。

3． 水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。

4． 食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。

美味的年糕就做好啦

科普：年糕是以糯米为原料的食品，含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种矿物质(钙，磷，铁等)、脂肪、多种维生素、烟酸等营养成分，营养十分丰富，可给人体提供能量，快速补充体力，是补充营养的上好食品；含有的维生素B族，可以增进食欲、促进消化，起到暖胃健脾、和中益气的功效；含有丰富的钙质，可以促进骨骼的生长，起到健骨固齿的功效；年糕含有的钾元素，可以起到均衡体内酸碱度的作用，促进人体新陈代谢；而且，年糕还可以缓解尿频和止汗，常食可以强身健体，延年益寿哦😊。

——蒸年糕的做法——

准备食材：黄米面250克，红枣26颗，面粉半碗，清水适量。

操作步骤：

1.首先准备红枣26颗将其放入碗中，然后在里面加入适量的清水没过红枣。同时在里面加入面粉半碗，用手将其抓洗干净。面粉具有吸附性，这样就能将干红枣表面的灰尘以及脏东西清洗干净了。然后放置一旁沥干水分备用。

2.红枣清洗干净之后，我们再准备一个干净的吸管。用吸管将红枣里面的枣核给它取出来。这样在吃年糕的时候，一咬一口真过瘾，也就不用吐枣核了。

3.黄米面250克将其倒入一个大盆中，然后在里面加入适量的清水。将黄米面搅拌成颗粒状就可以了。在这里和黄米面的时候，大家一定要记得用冷水。这样在和面的时候就不容易沾手了，而且蒸出来的年糕不容易变形。只要将黄米面全部打湿，能够粘成团就可以了。

4.然后再将处理好的红枣放在黄米面里面，用手将其翻拌均匀。搅匀之后，再用手抓起一把黄米面。用手将其捏成团，抓成团之后在手上抹上少许的清水，直接给它团圆。这样蒸出来的年糕表面细腻有光滑哦。然后再用手从中间给它戳一个小洞。这样一个完美的年糕就做好了。

5.做好之后再放入蒸笼中，盖上盖子直接冷水上锅蒸就可以了。将其大火烧开，水烧开之后再次蒸25分钟就可以了。时间到了之后，一道美味可口、软糯香甜不塌陷的蒸年糕就做好了。

到此，以上就是小编对于过年的习俗作文蒸年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年的习俗作文蒸年糕的2点解答对大家有用。