过年吃腊猪脚的习俗,吃腊猪脚的好处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年吃腊猪脚的习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年吃腊猪脚的习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘西腊猪脚菜品描述？
2. 王刚腊猪脚做法？

湘西腊猪脚菜品描述？

用料：腊猪脚，味精，生姜，老抽

做法：1.把腊猪脚切段，焯水4-5分钟。捞起沥干备用。

2.把腊猪脚装进高压锅，加水没过猪脚。

3.加入生姜一起炖5-10分钟。

4.打开高压锅，放入老抽，味精调味，如果味道淡了，可以加点食盐。起锅装盘了。

其实，好的美食从来不需要繁杂的加工，只要你的食材纯正，享受美食的人懂得感恩自然，亲人的馈赠。这样你就有享受人间美味的机会。

准备用料。腊猪蹄肉、干土豆。

将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟；当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

湘西最有名的特产非湘西腊肉莫属，腊猪脚是腊肉的一种。湘西腊肉为什么好吃，因为湘西人做的腊肉肉质好，很多都是农户自己家养的，吃的都是些杂草，玉米，红薯等。而且喂养的时间很长，都是一年以上肉质紧致，所以制作出来的腊肉香，口感很好。

王刚腊猪脚做法？

原料：腊猪蹄1000克，萝卜干500克。

调料：精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克。

做法：

1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段。萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用。

2、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，小火炖制1小时，加入萝卜干小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、味精调味即成。

食材：腊猪脚肉1250克，干土豆250克

做法：

1.将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水漂洗干净，去掉碎骨末；

2.将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；

3.将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放入调料，再用文火煮15分钟

1.洗净，剁成小块，放高压锅里加水没过面，炖25-30分钟，捞出来就可以吃了，特别香。

步骤 2

这种简单纯粹的吃法最考验腊猪脚的质量，还是那句话，最好的食材只需要最简单的烹饪。

材料

猪脚 3斤,蒜头 5粒,可乐 350cc,姜 1小块,辣椒 3条,葱 支,冰糖 一大匙,酱油 200cc,水 1000cc

做法

1、将猪脚洗净后入水川烫,去血水后捞起放入冷水中洗净

2、起油锅爆香葱辣椒后将猪脚下锅拌炒,在加入冰糖略炒一下

3、将姜以刀背拍打,蒜头整颗不去皮洗净,连同酱油入锅翻炒后加入可乐及水以大火煮开候转小火卤约一小时

1、原料：猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

2、调料：精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。

3、制作流程：猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成

到此，以上就是小编对于过年吃腊猪脚的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年吃腊猪脚的习俗的2点解答对大家有用。