农村过年习俗之蒸馒头,农村春节蒸馒头

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村过年习俗之蒸馒头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍农村过年习俗之蒸馒头的解答，让我们一起看看吧。

1. 上供的饽饽怎么蒸？
2. 乔迁蒸馒头的做法？

上供的饽饽怎么蒸？

关于腊月二十八的民谣有“腊月二十八，把面发”，“腊月二十八，蒸馍打糕贴花花”。根据民间风俗传统到了农历的腊月二十八这天无论是发面还是做馍，总之各家各户都要开始准备主食过年。

在荣成，每年腊月二十八日，家家户户蒸供品，俗称蒸供儿。

供品的种类很多，包括家堂供儿、天地供儿等等，而且大小不一。最大的，当属家堂供的饽饽，底部直径起码一尺，高六至七寸，顶部三开，插枣，每个少说也在五斤左右，俗称枣饽饽。

少数买不起枣的人家，可以蒸光头饽饽，蒸熟后在顶上打个红点儿，俗称点饽饽点儿，以示鲜亮，但大小同枣饽饽一样，数量也都是十个。这样大的饽饽，光用头罗面蒸，连富户人家也蒸不起。过去，农民全年的使费，主要靠卖小麦和花生，所以蒸大饽饽只好偷工减料。发面时，头罗面二罗面同时发。做饽饽时，先把发好的二罗面团成团儿，在外面裹上一层头罗面，顶部厚些，底部薄些，因为摆供品时，都是底部朝下，第四个虽然朝上，但又被第五个底部遮住，没人看得见，不过，饽饽蒸得太好，顶部笑得露出黑面，人们也见怪不怪，家家如此，谁也不笑话谁。

蒸上供的馒头做法步骤：

食材主料：面粉适量 发酵粉半包 红枣适量

步骤：

1.发面这个就不多说了！用酵母很快就发好了。2.揉面要揉光滑，然后把面分成一块大的，三块小的。分别揉成面饼。3.可以用圆形盘子或盖子在圆面饼上压个印。4.小圆面饼切两刀变四瓣。5.取一瓣，尖朝上，弧形边沿往上折。6.弧形边沿上折。7.左右两边的角捏紧。8.按照圆形压印对称摆一圈，8个。9.中间摆四瓣。10.中间插枣。边缘花瓣间隙插枣。11.插好枣，要把底盘变成莲花叶。12.掀起边缘向有枣的地方按压一下！13.掀起、按压！14.还有好多种。15.可以供奉的馒头做好了！

上供的饽饽是一种传统中国面食，通常用来祭祀祖先或在特殊场合供奉。下面是制作上供饽饽的蒸法：

材料：

- 面粉

- 温水

步骤：

1. 将适量的面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢地向面粉中倒入温水，同时用筷子搅拌面粉，直到形成一个均匀的面团。

3. 将面团放在桌面上，揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，静置15-20分钟，让面团松弛。

5. 取出松弛后的面团，在桌面上撒一些干净的面粉，将面团擀成薄片（约0.5厘米厚）。

上供的波波和我们正常生的馒头应该是一样的嗯，按照我们正常蒸馒头的方法去蒸就可以了，是不是上供的？

不播，然后真的小一些的话，会白动的时候好看，而切的话也容易放置，但是的话，蒸出的馒头不能有破损，并且有缺失的地方，这样是嗯，不尊敬祖先的

乔迁蒸馒头的做法？

白面馒头

原料：面粉、酵母、水。

做法步骤：

第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。

第2步、发酵好的面团排气揉光滑。

第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。

第4步、揉圆揉光滑成馒头。

第5步、做好后再次醒发15分钟。

第6步、馒头凉水入锅。

第7步、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。

到此，以上就是小编对于农村过年习俗之蒸馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村过年习俗之蒸馒头的2点解答对大家有用。