过年煎鲮鱼的习俗,过年煎鲮鱼的意义

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年煎鲮鱼的习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年煎鲮鱼的习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 焖煎鲮鱼的做法有哪些？
2. 净煎鲮鱼什么意思？
3. 煎鲮鱼腩做法？

焖煎鲮鱼的做法有哪些？

食材明细

鲮鱼、葱、姜、面粉、油、盐各适量。

做法步骤

1、准备材料

2、再将鲮鱼趁着未完全解冻，切成薄片，将内脏剔除，加入盐、料酒、生抽、醋腌制，同时放入葱段姜片

3、腌好的鱼沥干水分，裹上一层面粉

4、将油锅烧至足够热，放入鱼片煎至两面金***

5、将腌鱼的汤汁倒入锅中

6、加上适量的水，烧开后转小火焖煮

7、经常用铲子推推，以免糊锅底，将汤汁收干

净煎鲮鱼什么意思？

净煎鲮鱼是一道粤菜，具有浓郁的岭南特色。净煎指的是去除鲮鱼的头尾和内脏部分，只保留中间的鱼身，再将鱼身浅煎至两面金***，然后再以鸡高汤为底汁，加入调味料，煮至入味。鲮鱼肉质细嫩，有一定的鱼腥味，但经过净煎处理后，使得鲮鱼更加鲜美。此菜烹饪时间较为简单，食用方式可搭配米饭食用，口感鲜美。

煎鲮鱼腩做法？

鲮鱼去鳞取腮，然后从背部开刀沿着骨头把鱼片下来。后面接着取鱼楠，整条的话这个步骤可以省略。后面在鱼皮那面打上花刀，然后用姜葱水腌制，腌制大概两小时左右放入篮子沥干水分，后面用平底锅中小火慢慢煎就行了。

到此，以上就是小编对于过年煎鲮鱼的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年煎鲮鱼的习俗的3点解答对大家有用。