广东过年蒸糕习俗,广东蒸糕有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东过年蒸糕习俗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东过年蒸糕习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东大米发糕的做法？
2. 广东正宗红糖发糕？
3. 广东粘米发糕正宗做法？
4. 你的家乡有什么习俗和美食？

广东大米发糕的做法？

1.

食材准备：大米500克，白糖50克，纯牛奶250毫升，酵母8克

2.

将大米提前用清水浸泡2个小时，将米泡软，再捞起来放到破壁机里面，加入50克白糖，加入250毫升纯牛奶，然后启动破壁机，将大米绞碎绞成米糊。

3.

等米糊搅拌好之后，用蜜筛过滤一遍，把没有绞碎的颗粒过滤出来，让米糊变得更加顺滑，最终成浓稠的老酸奶状最佳！

4.

广东正宗红糖发糕？

配料：

高筋面粉 180克 180克、酵母 3克 3克、红糖 60克 60克、鸡蛋 1个 1个、鸡蛋 1个 1个、红枣20个 20个、水 120克 120克、 食用油 少许 适量

烹饪步骤：

1. 红糖中加入70度到80度的热水。

2. 搅到红糖没有颗粒。

3. 等到红糖水降温到40度左右，加入酵母搅拌均匀，然后静置几分钟让它激发活性。

4. 加入高筋面粉。

广式正宗/‘‘红糖发糕作法

中筋面粉‘500g

8克酵母。

红糖80g

温水3碗（约500g）

1.先用温水融化红糖，

2.然后把低于35度的红糖水倒入预拌粉中搅拌均匀至无颗粒的状态，好像老酸奶状的面糊，

3.拿一个空盘。刷上底油方便脱模。将‘面糊倒入碗中静止10分钟请发一下。

4.放入锅中上面摆好红枣大火蒸15-20分钟即可。

注。做好的红糖发糕糊糊是比酸奶的流动性再稀一丢丢，太浓稠难开口笑，太稀也难成形哦，把握好水的用量，最后烧水时开始分糊糊进杯子里时间就差不多啦。

食材

面粉400g、酵母5g、红糖100g、温水36度左右300g、红枣适量、鸡蛋2个

红糖发糕的详细步骤

步骤一

100g热水融化红糖，再加入200温水水温在36度左右加入酵母。水温不能高于40度，否则会烫坏酵母

广东粘米发糕正宗做法？

1、材料：面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干。

2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。酵母融于温水中，混合均匀后倒入，揉成均匀的面团。将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。

3、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟，将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。

4、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。

       广东粘米发糕是一道传统的粤菜点心，口感软糯、香甜可口。以下是正宗的广东粘米发糕的做法：

   所需材料：

- 粘米粉：200克

- 糯米粉：50克

- 糖：100克

- 清水：300毫升

- 椰浆：100毫升

- 酵母粉：5克

- 泡打粉：2克

     步骤：

你的家乡有什么习俗和美食？

我们广西贵港市下乡镇美食淡不上，每年农历七月十四属“鬼节”鬼放舍，有一句俗话:狗肉，鱼生不请自来。据说鬼不管那家那户见有鸭肉，或鱼生米粉酸就去那家吃(不请来)。即是在鬼节时几乎家家户户，不是杀鸭拜鬼，就是做鱼生米粉酸。相当出名，要吃只有广东广州，佛山一带，和广西贵港平南县地方，和桂平县罗秀镇才能吃得正宗，味道相当好！做法几个月前问答我写过不再重复。一年之中农历三月三，七月十四鬼节,这两天广西长途客车很难找到一部车回家或出行，怕出意，只能坐火车，飞机和现在的高铁，才能回家过节。或提前迟一天才能有客车回家。狗肉在广西玉林最出名，每年都举办一次“狗肉节”味道相当好，吸引全国各地的食客来品尝。同时引起全国各地的爱狗人士极力反对。出现很多人用小车去乡下农村偷狗，毒狗的犯罪事情。其它不清楚。

到此，以上就是小编对于广东过年蒸糕习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东过年蒸糕习俗的4点解答对大家有用。