广西过年习俗吃猪血,广西人吃生猪血

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西过年习俗吃猪血的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广西过年习俗吃猪血的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西河池生猪血怎么吃？
2. 广西猪血肠香料配方？
3. 广西德保猪血肠米浆怎么调好吃？

广西河池生猪血怎么吃？

最常见的吃法就是猪活血，很多人吃不习惯，但是真的美味，做法如下：

1、将猪肺清洗干净切块，用沸水煮熟和碎肉混在一起剁碎，再加入酱料和碎葱一起爆炒。

2、准备一个空碗，将刚刚加入少许盐的猪血倒入碗中，加入温汤，用勺子搅拌。当温汤和猪血充分搅拌均匀后，静静放置几分钟。如果猪血新鲜，这时它就会凝结变成果冻一样，鲜红而透明。

3、最后将准备好的猪肺和碎肉均匀的撒在凝固的猪血上，加入适量的花生，一道美味的猪活血就做好了。

广西猪血肠香料配方？

材料:

猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉2茶匙，胡椒粉4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc 

做法 

1. 猪血块洗净备用。

 2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。 

3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水冲洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

 4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。

广西德保猪血肠米浆怎么调好吃？

原料：猪血1000克；

辅料：猪小肠300克；

调料：盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克；

1、把生猪血放入盆内，凝成块的划碎；

2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；

4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；

5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

注意事项

1. 猪血肠放在清水锅里面煮更容易熟，同时也更鲜嫩。

到此，以上就是小编对于广西过年习俗吃猪血的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西过年习俗吃猪血的3点解答对大家有用。