潮汕过年拜神鸡习俗,潮汕拜神的鸡 造型

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕过年拜神鸡习俗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍潮汕过年拜神鸡习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕鸡的家常做法？

潮汕鸡的家常做法？

主 料：鸡腿肉

辅 料：土豆，金针菇，香菇。

调 料：鸡精、味精、蚝油、姜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、大葱、花椒、生抽、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、青二荆条

制作方法：

1：将鸡肉剁块、土豆切块，香菇用水泡发切小块，金针菇切掉头、摘成小朵。姜切片，干辣椒切节和花椒、八角、桂皮、香叶一起用水泡，大葱切节，青二荆条节一厘米长的节。

2：将鸡肉加葱姜料酒胡椒粉焯水（也可将鸡肉剁成块后用水冲洗几遍，直接下锅煸炒）捞出。

3：锅中加入油烧至6成热，加入姜片、水泡干辣椒、干花椒、香叶、八角、香叶，炒出香味，加入鸡块进行煸炒，煸炒至鸡块表皮变干，油脂亮油时加入水，调味，蚝油，鸡精、味精、胡椒粉、老抽、生抽，烧开倒入砂锅中，烧制鸡块快成熟时加入配菜，土豆、香菇、金针菇，烧制，快成熟时加入青二荆条闷一分钟即可。

1. 将 鸡肉洗净；

2. 葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；

3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；

4. 洗净晾干，再用老抽涂抹 鸡肉全身；

5. 锅内倒油烧至七成热，放入 鸡肉，炸至断生；

6. 颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；

7. 待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；

8. 淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。

步骤 1

先鸡肉腌制，蚝油，美味香，沙茶，酱油，料酒或者白酒，一点点盐，腌制半个小时这样就可以了，我自己的话，就是腌制一下午，不下盐了

步骤 2

把酱料弄均匀了。

步骤 3

配料

步骤 4

芋头先煎一下表面，然后捞起来，

步骤 5

把炸芋头的油不要浪费，下姜，蒜，辣椒，爆香，下鸡肉

到此，以上就是小编对于潮汕过年拜神鸡习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕过年拜神鸡习俗的1点解答对大家有用。