海南过年习俗包粽子,海南人包粽子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海南过年习俗包粽子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海南过年习俗包粽子的解答，让我们一起看看吧。

1. 海南包粽子的材料和步骤？
2. 海南粽子怎么包？
3. 海南粽子的做法和包法？

海南包粽子的材料和步骤？

材料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒等。

粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗干净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

步骤：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

1/10

把柊叶冲洗干净。

2/10

放入锅中煮20分钟左右。

3/10

把米提前浸泡4个小时。

4/10

把准备的肉切成块，腌制一下，最好腌制一晚上。

5/10

把两张叶子十字交叉摆放，变成一个方锥形。

海南粽子怎么包？

步骤1

包粽子之前先准备粽叶 海南粽叶常用柊叶和椰子叶 两种叶子都需要先用小刀 将背面叶梗的凸出部分去掉 这个步骤是个技术活 因为稍不小心就会把叶片割烂 处理好的叶片剪去头尾 卷起来扎好 下锅加水煮沸 直到叶色变得暗绿发黄 散发出特有的清香之气 捞出在凉水中浸泡清洗 用干净的毛巾擦去水分 晾干备用

步骤 2

糯米洗净浸泡两小时以上 沥水后热锅无油加五香粉翻炒几下 也可不炒拌匀 也可不拌五香粉

步骤 3

带皮五花肉洗净切大块 下料酒盐生抽蚝油胡椒粉姜片香叶等 腌制入味

步骤 4

海南的粽子包法：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。

用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

准备工作：如果是新鲜的粽叶，将它洗干净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；

如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。

加酱油、盐（酱油稍多）。

把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。

往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。

酒多一点好吃，酱油少放一点。

用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

海南粽子的做法和包法？

海南粽子的做法：

第一种：原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒等。

1、准备工作：

粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗干净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。

到此，以上就是小编对于海南过年习俗包粽子的问题就介绍到这了，希望介绍关于海南过年习俗包粽子的3点解答对大家有用。