过年的习俗蒸发糕,过年蒸发糕的寓意

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年的习俗蒸发糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年的习俗蒸发糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年时你们老家蒸发糕吗？发糕在年俗里有哪些讲究？
2. 蒸发糕的做法？
3. 怎样蒸·发糕？

过年时你们老家蒸发糕吗？发糕在年俗里有哪些讲究？

南方大部分是发糕，北方大部分是枣糕。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

枣糕是以面粉和红枣为主要材料制成的传统美食，寓意枣点高升，是一种大众化的馒头食物，因为是发面馒头养胃，又带有红枣补脾养胃，是老少皆宜的美食首选。

我们这发糕主要以面粉为主，可以做玉米面发糕，大米面发糕，大枣发糕，快过年了，蒸发糕寓意吉祥！祝所有的好朋友，新年快乐！发发发！教大家一款玉米面发糕配方如下:

面粉350克，细玉米面150克，酵母6克，无铝泡打粉5克，糖30克，温水300克，葡萄干适量！

有什么不懂，点个赞，在问吧！我看到会回复大家的，最好祝大新年快乐！888888888888888888888

蒸发糕的做法？

做法：1.把食材准备好。先用10克温水（水温不能超过40度）把4克酵母化开.

2.然后把红糖倒进牛奶里，把红糖化开。

3.把红糖水和酵母水都倒进面粉里，把2个鸡蛋也打进来。

4.搅至到没有干面粉，稍微有点浓稠的面糊.

5.然后把搅好的面糊倒进模具里，封上保鲜膜，发至1.5倍大。

6.1个小后，面发好了，在面糊的表面放上清洗干净的红枣。

7.凉水下锅，开锅后蒸上30分钟。蒸好后，关火稍微闷几分钟就可以了，晾凉脱模。倒出，切成小块。红糖发糕就做好了.

怎样蒸·发糕？

1.

南瓜去籽去皮后为300 g ，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。

2.

把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用铲子压成南瓜泥。待南瓜泥凉至温热状态（温度不超过40度），加入3 g 酵母搅拌均匀。如果喜欢更甜一些，可以在这时加入适量白糖搅匀。

3.

然后加入200 g 面粉，搅拌成比较有稠度的，不能流动的面糊。

4.

找一个导热性比较好的容器，内壁刷上油，把搅拌好的面糊倒入容器内。我这里用的是6寸戚风蛋糕模具，防粘的，不需要刷油。然后密封醒发至2倍大，现在20度左右的室温，大概需要40分钟。

到此，以上就是小编对于过年的习俗蒸发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年的习俗蒸发糕的3点解答对大家有用。