大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东过年习俗吃什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东过年习俗吃什么的解答，让我们一起看看吧。
广东人过年为什么要吃蛋散？
在旧时候，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包"油角"下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主人望着一堆已经发酵好的面团发呆，苦思之下得:富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了，当其他人来穷人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼朋友们，大家都感觉很新奇，品尝之下:"噢，那些小方块--酥、脆、入口即化!好吃极了。来年我们也要做，请问这个叫什么名字?"穷人细想后说:"因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。"
后来人们把小方块改良，加入芝麻、南乳等其他配料，在小方块中间下一刀，卷起做成麻花似的更加好看。
对吃最讲究的广东人，办年货都有些什么？
广东人的年货，省内每个地方略有不同。广东客家人必办的年货有客家糯米酿酒，俗称“黄酒”、“酒娘”。用客家传统工艺制作的酿酒色泽金光半透明，甜甜的口感醇厚，营养丰富。用这种酿酒炒鸡，是客家人坐月子不可缺少的滋补食品。
还有客家酿豆腐，炸米粄，黄粄，梅菜（咸菜）扣肉。
腊味也是广东客家人必不可少的年货。腊味有：腊猪肉，腊鸭，腊鸡，腊鱼和腊猪肝等等。
除了这些过年必备的传统食品外，随着生活水平的提高，像海鲜等其他新鲜的食材也走进平常百姓家。还有高档的糖类、饼干和丰富的水果也是必不可少的。
广东人的年夜饭，有哪些菜必不可少？一般有多少个菜？为什么说无鸡不成宴？
广东的粤菜是国内八大菜系之一，广东的菜品很多。广东人会吃也会做，过年一般广东市民家庭主要的菜必须要有鸡，广东有种说法叫：无鸡不成晏，可见广东人对吃鸡的喜爱了。而鸡的作法又有多种，但主要有白切鸡，盐焗鸡和豉油鸡三种，寓意“富贵”。第二道菜是鱼，一般是清蒸要有头有尾，取“年年有余”之意；第三道菜，要有芹菜和蒜苗，取其“勤勤恳恳和精打细算”之意；第四道菜，一定要有生菜，敢其“生财”之意。以上这四道菜是必须要有的。其它的菜普可根据自家人喜爱吃的而定。但一般都是双盘上桌，也就是说或四盘，或六盘，或八盘，或十盘，寓意好事成双的意思。
大年三十要拜祖宗，祭品用三牲是必不可少的。鸡一个，鱼一条，猪肉也是一条。祭后就是将这三牲加工成年夜饭。当然，其他的菜品也可以加上来，大虾、烧（白切）鸭、春卷等等。除了狗肉，其他的都无拘论。
广东广西过年夜饭，鸡，鱼是不可少，每家每户都杀鸡过年，我外甥每年送一只大鸡来。都是他奶奶养的走地家鸡。鱼除夕夜吃有剩到大年初一，叫年年有余(鱼)。不管大小喜事，鸡肉在广东必不可少一道家常菜，无鸡不宴席。
我是潮汕的妹子。
说说我们过年不可少的美味。
除夕夜，桌子上有鸡鸭鱼肉，因为这是要先拜祖先后我们才开吃的。另外一个是春菜，意示新年好兆头。花菜，意示***财。还有很多果品。
到此，以上就是小编对于广东过年习俗吃什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东过年习俗吃什么的3点解答对大家有用。
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