陕西过年过油的习俗,陕西怎么过年

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西过年过油的习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陕西过年过油的习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西油糍粑的做法？
2. 陕西炸果子正宗做法？
3. 陕西油煎饼的做法？

陕西油糍粑的做法？

做法如下

1、材料：糯米粉适量、白糖适量、水适量、油适量

2、准备好糯米粉和白糖，重量比例大概是2 : 1（也可根据个人口味增减甜度）。

3、把白糖倒入糯米粉中。

4、把糯米粉与白糖再加适量水混合。

陕西炸果子正宗做法？

炸果子的做法有很多，酥脆的做法如下，用两颗鸡蛋，一小盒牛奶，放点盐，放点食用油，放点黑芝麻搅匀，然后加入面粉，搅一搅，等面把蛋液全吸湿了，揉成面疙瘩，醒一醒，然后把面擀开薄厚0.5厘米，切成菱形块，油温五成热时放锅里炸，飘起来，颜色发黄就熟了。

还可以切宽条，把宽条再垒起来切方块。方块的对角捏在一起，后两个对角反过来捏就可以了。这是立体的形状。

还可以利用两种颜色的面做果子，这样捏出来的就是彩色的形状。比如用菠菜汁、紫甘蓝汁、黄瓜皮汁、火龙果汁和面，然后与白面擀一样大，摞在一起切，再继续操作下一步就可以了。

果子的花形是多种多样的，就看手巧不巧了。但口感是最主要的。

果子可以是咸的，也可以放糖做成甜的。不过油炸的东西过年待客吃一些，平时尽量不吃，因为不健康。

用料：油适量、面粉300g、黑芝麻100g、盐100g、糖一勺

步骤：

1.将糖或盐用水融化，然后开始和面。

2.醒面二十分钟

3.醒好的面檊成超级薄的面皮，中间撒上芝麻，把芝麻擀压进面皮里。

4.把大面皮切开

5.切开的大面皮对折，然后在对折的地方切几刀，两张切好的面皮摞一块儿，从中间的切口把面皮从下掏到上面，就是一个麻花辫了。

6.筷子扎到油里，筷子周围有小泡泡的时候就可以放果子了。

7.记得控制油温。

陕西油煎饼的做法？

普通面粉250克，温水150克，盐1克

(1).面粉跟温水还有盐混合，这时候的面比较黏手，可以借助筷子搅拌，然后再下手揉成面团。正常的和面，面粉和水的比例都是2：1，这里和面，水量要偏多了，这很关键，只要面团够软了，后面做出来的饼才会软，如果水少了，面偏硬，做出来的饼也会跟着硬。

(2).揉好的面，盖上盖子，让它松弛20分钟，让面团充分吸收水分，面团也会越来越柔软。

(3).先准备油酥，碗里倒入2勺面粉，热锅，放入2勺油烧至冒泡，然后将它淋在面粉里面，搅拌均匀。

如果嫌麻烦，油也可以不用烧，直接加到面粉里面，但是烧过的油，做出来的油酥会更加香。

1.先用热水和面，据说热水比冷水好，面容易和的比较软。做饼的面，硬度要比饺子皮的面稍微软一点。和面的时候是不是要加鸡蛋加牛奶就看个人喜好了。我感觉加了鸡蛋和牛奶（其实稀奶油我也试过）好像像外国煎饼。

2 将和好的面摊开，加入猪肉和萝卜混合起来的馅，象包包子那样的包起来，然后压平，拿擀面杖擀成圆圆扁扁的形状，要注意不可以太用力了。

3 把锅烧热了以后再放油进去。等油一点点热的时候就把压扁的圆饼放进去，慢火小煎，舀一点水，象煎饺子那样的。记得过会后翻一下面。

4 等饼呈金***的时候出锅，外面脆脆的，里面嫩嫩的，很有口感。

到此，以上就是小编对于陕西过年过油的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西过年过油的习俗的3点解答对大家有用。