河南过年捏面人习俗,民俗捏面人

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南过年捏面人习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南过年捏面人习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 扶沟县有捏面人的吗？
2. 炸油条为什么又叫炸秦桧？想要炸出空心需要添加什么？

扶沟县有捏面人的吗？

1. 有2. 因为扶沟县是中国河南省的一个县级市，作为一个有着悠久历史和丰富文化的地方，扶沟县的民俗文化中也包含了捏面人这一传统手工艺。
捏面人是一种用面粉捏制成各种形象的手工艺品，常常用于庆祝节日或作为礼物赠送。
在扶沟县，你可以找到一些手艺高超的捏面人师傅，他们能够根据你的要求捏制出各种形象生动的面人作品。
3. 捏面人作为一种传统手工艺，不仅在扶沟县有，而且在中国的许多地方都有类似的手工艺品。
如果你对捏面人感兴趣，可以深入了解这一手工艺的历史和技巧，甚至学习如何捏制自己的面人作品。
这样不仅可以增加对传统文化的了解，还可以培养自己的动手能力和创造力。

有

高继泽，固安县宫村镇菜园村人，今年52岁，是一位憨厚的农民，他那粗糙的手传承着已有百余年历史的高派面塑。从高纪泽的爷爷那一辈起，高家就会一门小手艺——面塑，俗称“捏面人”。

炸油条为什么又叫炸秦桧？想要炸出空心需要添加什么？

很多食物都有流传下来的故事😄

炸油条也叫炸秦桧，它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。

当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店，店老板正在油锅旁炸食品，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将它们背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”他这么一喊，周围的百姓个个心里就都明白他的意思了，便一齐拥上来，一边动手帮着做，一边帮着喊，还一边吃。其他的饮食店见状，也争相效仿。当时，整个临安城都做起“油炸桧”，并很快传遍全国。

“油炸桧”流传到今天，许多地区已改称“油条”，但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。

┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅

为了让炸油条蓬松有空心，泡打粉、小苏打和酵母粉三者缺一不可😃

食材：300g高筋面粉、6g无铝泡打粉、4g小苏打、5g酵母粉、5g白砂糖、5g食用油、200g温水

步骤：

①筛300g高筋面粉加6g无铝泡打粉、4g小苏打（加这两种会使油条更加蓬松）加5g酵母粉、5g白砂糖搅拌均匀

②倒入5g食用油（让面筋充分扩展）加200g温水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团

油条的配方有很多种，大致可以分为两种，第一种是老配方，就是每十斤面粉，三矾两碱一盐，就是面粉十斤，白矾三两，食用碱二两，盐一两。水是按照季节添加，冬天多一些，夏天少一些，但是老配方里面用的白矾，铝含量超标太大，经常食用容易得老年痴呆症，近几年基本已经随着大众健康意识的不断提高而淘汰掉了，所以这个就不细讲了，如果需要私信我。
第二种配方是现在基本都在用的，不用白矾了，改用酵母发面，添加鸡蛋，牛油，无铝泡打粉进行调制。具体配方各家都不太一样，但是大同小异。新配方我用的比例是：面粉十斤，水320克，无铝泡打粉15克，酵母7克，鸡蛋四个，牛油10克。

到此，以上就是小编对于河南过年捏面人习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南过年捏面人习俗的2点解答对大家有用。