过年做卤菜习俗,过年的卤菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年做卤菜习俗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍过年做卤菜习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 快过年了，我们这里准备在大年三十那天做卤腊肉。你们那里有没有这样的习俗啊？
2. 卤菜的创始人？
3. 茅溪卤菜的由来？
4. 学卤菜一般学费多少钱？怎样学习？

快过年了，我们这里准备在大年三十那天做卤腊肉。你们那里有没有这样的习俗啊？

感谢邀请茶人兄弟！很高兴回答这个问题。

我国地大物博，各地文化风俗不一样。我们老家除夕这天，也就是大年三十没有搞腊肉这个习惯。到了三十，每家每户都会贴对联，下午会包扁食，有的地方叫水饺。晚上熬夜守年。

感谢你的阅读，希望茶人兄弟分享能够给你带来帮助。

我们这从来不做卤腊肉，腊肉本来就是咸的，用来蒸了吃即可。卤腊肉不是更咸吗？还能吃吗？但我们过年，家家户户也会做一大锅卤菜。我家就卤猪肉，牛键子，猪耳朵，猪肠，猪心及猪肝，卤好吃不完放冰箱里，正月有客人来，切一大盘当凉菜招待客人即美味又快捷！

卤菜的创始人？

卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦 代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

茅溪卤菜的由来？

卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。

秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。

从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

学卤菜一般学费多少钱？怎样学习？

学习卤菜不建议去培训学校，交了学费也只能学习一些皮毛，学不到核心技术，创业不易 很多人为了创业不惜一切代价付出高昂的学费，大大提高了创业风险 如果你想创业可以找利辛县耿师傅 免费***弟教技术，不收学费

这个学卤菜多少钱可能不同地区收费会各不一样，想要学到真正的卤菜技术，收费应该不会太低，人家全心全意教你技术，理论+好多年的经验传授与你，并且还要面临教会你以后也许就是就是竞争对手风险，所以真正有技术的师傅也不愿意去教别人，愿意教的师傅技术水平可能会参差不齐，所以找个好的培训机构还是要多去转，多了解，到那儿多尝尝味道，再者就是尽量选择实体店培训，因为实体店做的产品要卖给消费者的，口味和质量一般都不会差。

价格不是关键，关键是学会后生意要好，因为学习不是自己做作吃的，是要做生意的。可以选择当地生意不错的实体店学习，生意不错说明口味和价格都比较符合当地人的消费。卤菜不仅要学到卤制方法，还有卤水的后期保养，卤菜的护色，当天买不完的回卤。这都是需要学习的。实体店学习开店成功率更高一些，希望帮到你

这个要看在哪里学，在培训机构学习的话价格比较贵，大概在六七千起步最高一万左右吧！如果在卤菜小店里学习的话就便宜点，一般会在两千到五千左右。

在培训机构学习的比较理论，老师会在那里详细的讲解香料，香料的搭配，卤水，卤水配方。学习多久的话就要看培训机构的教学和学习的内容了。

在卤菜店里学的话就肯定没有培训机构的理论，但是都是比较实践的东西，如果师傅都愿意教的话经验都会说。店里一般都以教配方为主，顺带会说开店的情况。

个人觉得还是去卤菜店里学习比较好，因为都是实在的东西，还可以了解店里是如何的运营的，可以把好的技术管理***回去。

卤菜培训多少钱？卤菜培训班起码也要五千以上，只学些理论，纸上谈兵，没有实战的操作，学不到什么l技术。书本与现实都有一定的差距，比如：冬天与热天卤菜的时间都不一样，是活的，有时是随天气的变化而变化。

不如花几千元找个已开起铺子，生意又做得好的师傅学，才能学到过硬的技术，要想做好，也不是像想象那么简单。首先学卤菜的工艺流程，把流程记熟了，再学各方面细节，及各种比例，炒糖色的关健技术。还要学怎样备货，进货的经验，及如何保存卤水，做完怎样打扫卫生等，都要亲自操作才行。这种学法还可以到他店里学一下他们的销售技巧，怎么招呼客人，切菜，拌菜，打扫卫生，都要亲自操作，随时出现了问题才好当面请教师傅，。最后，找师傅拿卤菜配方，这样学，帮师傅做两个月，有过硬的技术，你才完全可以发挥出来。

综上所述，是我做卤菜十多年总结的结验，去培训班花几千元学，找师傅也是花几千元学，效果是天壤之别。供你参考！希望能帮到你！

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到此，以上就是小编对于过年做卤菜习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年做卤菜习俗的4点解答对大家有用。