过年吃饭习俗大全及禁忌,过年吃饭的规矩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年吃饭习俗大全及禁忌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年吃饭习俗大全及禁忌的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年吃饭习俗？
2. 春节饮食禁忌是什么？
3. 谁知道各城市的“过年”习俗吗？饮食方面有什么特色？

过年吃饭习俗？

过年吃饭南北有差异，北方讲究吃饺子，南方讲究吃年糕。但除夕的年夜饭不分南北，都会很丰盛的，而且讲究团圆，所以无论多忙多远的家人们，都会在除夕前赶回，回家过年去团聚，回家过年吃年夜饭有归宿感。

过年潮汕家庭吃饭的习俗就是除夕晚上打海鲜火锅，然后还要炒一盘芹菜葱蒜，意味着来年有钱赚。

然后大家要围在一起热热闹闹，吃火锅，发红包，说祝福语，这就是我们潮汕家的吃饭习俗。

一）春节食俗 农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。

节前十天左右，人们就开始忙于***购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要***买充足。

江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。

北方人家过年的年饭，是用金银米（黄白米）做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。

北方人过年吃饺子。

1、饺子，起源于南北朝时期，是北方年夜饭必不可少的一到菜肴，但各地吃饺子的习俗也不尽相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。

饺子同音“交子”，即新年与旧年相交的时刻，就意味着更岁交子，春节吃饺子被认为是大吉大利的行为。另外饺子外形似元宝，包饺子就像包住福运，吃饺子则寓意着生活富裕。现在，春节吃饺子是人们表达在辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。

2、年糕，从周代开始，我国便有过年吃年糕的传统习俗。年糕一般有黄、白两种颜色，就像古代的金银。年糕不仅寄寓了人们渴求生活富足、五谷丰登的美好愿望，又有“年高”的长寿之意。

3、鱼，春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。

4、馄饨，在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望。

过年吃饭有“祭神”的习俗。清晨祭神用鲜花素果，中午祭神则用牲醴，及一碗春饭。春饭就是在白饭上插上红纸做的春花。闽音“春”与“剩”谐音，春饭是取其“年年有余”的好口彩彩。过年吃春饭寄予着年年有余的美好愿望。

春节饮食禁忌是什么？

一定要注意有些东西不能吃的太多，具体如下：

1、注意避免暴饮暴食：避免大鱼大肉、垃圾食品、过咸食物和糖果；

2、避免油腻食物：如油炸食品；

3、少吃或者不吃腌制食品：如腌肉、腌的咸菜等；

4、避免人造的海味以及人造蛋白

谁知道各城市的“过年”习俗吗？饮食方面有什么特色？

1、北方

我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。

此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。

2、重庆

重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“

扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。

3、湖南

湖南大部分地方，春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而居住在湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。

4、湖北

湖北一些地方，过年要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，有“出人头地”之意。秭归人春节第一餐吃油炸的白蒿，取其谐音“百好”以图吉利。

到此，以上就是小编对于过年吃饭习俗大全及禁忌的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年吃饭习俗大全及禁忌的3点解答对大家有用。