过年时包饺子的习俗,过年包饺子有哪些讲究

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年时包饺子的习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年时包饺子的习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 春节包饺子的风俗？
2. 过年除夕夜，北方都会包饺子，南方有哪些必备习俗？
3. 春节过年吃饺子，各地的包法都有哪些不同的讲究？

春节包饺子的风俗？

我是北方人，浅谈一下我家春节包饺子的风俗吧。因为我觉得可能根据地域不同，大家对于春节包饺子的风俗也不太一样。

在除夕那天吃过晚饭，全家总动员，准备夜里跨年时要吃的饺子，在包的时候，要将一枚洗净的硬币放在某个饺子里，如果有幸吃到放了硬币的饺子表示来年万事大吉，一顺百顺。

一是包饺子有讲究。在农村，年夜饺子都个大，寓意养猪会个大膘肥。手巧的老人还会捏上小辫样的花边，最后会包上一个合子，寓意家庭和美团圆。二是煮饺子有讲究。半夜时分会早早烧开一大锅水，等待“发纸”。时辰一到，会在院子里点燃一大盆火，这火一定是用木柴烧起来的，一是火烧的旺，二是时间久。火旺起来后，孩子们开始放鞭炮，大人们就到所有的门口烧纸祭奠神仙，这时饺子就要下锅了。到半熟，女主人就捞出三个到大碗里，放上饺子汤，在所有的门口倒点汤，是为祭奠神仙。三是吃饺子有讲究。外面“发纸”结束，饺子也煮好捞上桌。这时所有人都要用清水洗脸，寓意新的一年都清清爽爽，然后老人就坐在桌边等着，这时儿孙们就纷纷给长辈磕头，长辈们乐呵呵地说着“不用磕了，留头长吧”，大家就围坐桌边，开开心心地吃饺子了。

这是一顿有仪式感的饺子。

过年除夕夜，北方都会包饺子，南方有哪些必备习俗？

广西南部，首先会回老家祖屋，贴对联利士，然后杀鸡杀鸭，脱毛后稍微烫一下固定外形后带出去要去拜土地公，然后拿回来切好拜祖先，上香三茶五酒烧纸钱，还要拜灶神床头神。拜完所有神后菜才能上桌，点鞭炮开吃。。

主菜是白斩鸡白斩鸭扣肉鱼，其他的自由搭配，一般都是十荤两素一汤满满一大桌。靠海，鱼虾螺贝蚝螃蟹应有尽有，广式腊味、春卷、炸排骨。。。。近年网络发达，年轻人也开始掌厨了，也会尝试学弄一些川菜湘菜等辣的换换口味。吃饱后就叹茶、吃零食或者烧烤，边玩边聊边看春晚！！！不过农村现在也是没年味了，我看北方同事谈北方过年还有一些拍的相片，论过年的感觉真的比不过北方。

过年除夕夜，北方都会包饺子，南方有哪些必备习俗？除夕夜包的饺子是有讲究的。

包***饺子：百财之意：

包香菇饺子：鼓财之意：

包芹菜饺子：勤财之意：

包韭菜饺子：久财之意：

包猪肉饺子：住财之意：

包野菜饺子：外财之意：

包羊肉饺子：洋财之意：

祝大家2019一起发发发

春节过年吃饺子，各地的包法都有哪些不同的讲究？

俗话说，好吃不如饺子。过去生活条件不好，人们也会想尽办法在年三十吃上一顿饺子，因为春节是我们最重要的节日。因为重要，所以就有好多讲究在里面。

一是包饺子有讲究。在农村，年夜饺子都个大，寓意养猪会个大膘肥。手巧的老人还会捏上小辫样的花边，最后会包上一个合子，寓意家庭和美团圆。二是煮饺子有讲究。半夜时分会早早烧开一大锅水，等待“发纸”。时辰一到，会在院子里点燃一大盆火，这火一定是用木柴烧起来的，一是火烧的旺，二是时间久。火旺起来后，孩子们开始放鞭炮，大人们就到所有的门口烧纸祭奠神仙，这时饺子就要下锅了。到半熟，女主人就捞出三个到大碗里，放上饺子汤，在所有的门口倒点汤，是为祭奠神仙。三是吃饺子有讲究。外面“发纸”结束，饺子也煮好捞上桌。这时所有人都要用清水洗脸，寓意新的一年都清清爽爽，然后老人就坐在桌边等着，这时儿孙们就纷纷给长辈磕头，长辈们乐呵呵地说着“不用磕了，留头长吧”，大家就围坐桌边，开开心心地吃饺子了。

这是一顿有仪式感的饺子。

要说这吃过年的饺子咱们不得不先说说这馅。我们这有传统的家庭还维持老的习惯，吃素。用***油饼切碎了和馅，老年间就这么传下来的。和除夕夜斋僧布道有关系，有出家人上门要给素食供养。新派一点的家庭呀一般都是想吃啥咯就包啥不固定。

说到最有意思的年俗那要说往饺子里包硬币了！谁吃到这枚硬币象征来年一年都有服气。（为啥我就没吃到过呢？气人。）

除夕晚上要把初一吃的饺子一同包出来，这也是我家这里的年俗。

饺子，是中国的传统美食。也是中国传统节日__过年必吃的年夜饭。

特别是在北方，平时就爱吃饺子，有“好吃不过饺子，舒服不如躺着”的说法。

我老家在河北东南部，为了包好过年的饺子，提前两天就开始准备了，各家各户的讲究也不一样，大部分家庭，在初一这天要吃素饺子，讲究寓意在新的一年，都平安素静的意思。反正我们家到现在还一直保持着。用料：主馅一般用***或者韭菜（含义发财）。实在想吃肉可以放点油炸（用板油或者肥肉炼油后的渣子）。

还要注意一定要多和面，多调馅，一定要剩下。调好菜馅，开始包，饺子摆放一般用圆形盖垫，从中心一圈圈往外摆放。包饺子时，可以包进一个豆腐的，谁吃到全年有福，也可以再包个带硬币的，以五角硬币合适，太大容易支破饺子皮，太小容易被人咽下，所以也注意点，谁吃到这个饺子，表示这个人全年有财运。

往锅里下饺子时，也不要全部下完，盖垫上留点芯，往外盛饺子时锅里也不能捞净，就是吃饺子时，不能吃到碗里一个不剩，一定要剩一两个，不够再端一碗。要到处剩。代表富裕。

吃饺子同时，鞭炮开放，这时小的可以给老的拜年了。新的一年开始了。

我是爱做菜的小小陈，今天和大家一起来了解一下饺子的包法和讲究，饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃。发展至今，水饺已经成为民族饮食文化的代表之一。每地方，和人，对于饺子的包法和讲究都不一祥，常见的饺子有，葵花饺，中间放馅，盖上饺子皮，在饺子皮上依次翻起一角，三角饺，中间放馅儿，将左边的部分对折捏紧，再将右边的中间部分向中间捏紧。柳叶饺，中间放馅，捏起一角，从两侧揪起，捏向第一个角，月牙形，中间捏实，左右两侧向中间捏。玫瑰饺，取四个饺子皮，压脚并排放置，放入饺子馅儿，由下向上对折卷起，元宝饺，中间对折捏实，两侧向中间捏实。吃饺子是很有讲究的。首先，过年不吃酸菜馅儿的饺子，意思是怕吃酸菜馅儿的饺子后，来年的日子会过得穷酸。年三十儿晚上要吃***馅儿和萝卜馅儿的饺子，是说吃了这样的饺子，人会长得白净，说话也和气。包饺子时一定要多有几个褶子，不能把边捏成光边的，其意是不能让日子过“秃”了。

春节过年吃饺子，各地包法都有哪些不同的讲究？

谢敬！

这个饺子的包法现在来说，那可是花样繁多了，在这里，那我只能说说我所亲身经历的，跟大家探讨一下吧！

早在80年代，在过年包饺子时，妈妈教给我们的是包些个元宝形的，麦穗型的，还有普通型的，那为什么在过年这天包元宝型的呢？这就预示着年年要有钱花，期许着把日子过好，而包麦穗型的就是寓之为来年粮食五谷丰登，有一个好的收成，希望粮食大丰收，民以食为天，过年了，首先是让我们想到就是有吃的，有钱花，所以人们愿意把自己的心愿都寄托在饺子身上，

还有一种普通型的，就是把后边多捏些个褶皱，意思是说，褶皱越多预盼着将来子孙越多，香火旺盛！

因为过年吃饺子是我们中华传统的优良美食，也是我们中华民族传统美食的最高境界，因为饺子是我们老祖宗发明的，所以饺子是我们中国人民的最爱，也是紧系着我们的情结！

随着人们生活水平的提高，在这新时代发展的进程中，人们掀起了一股美食热潮，把饺子的形状推向了高峰，演绎的五花八门，琳琅满目！还尤其是各种颜色的饺子，更增添了几分过年的喜庆！！

让我们在包各种花样饺子的交响曲中度过，一个美好祥和、快乐温馨、幸福亲切的新年！！祈愿更多花样的饺子给我们带来好运、吉祥、平安、昌顺！！！🌹🌹🍎🍎🙏🙏！！

（谢题主！谢阅），🙏🤝！

（原创于2020年、1、2），完稿！

到此，以上就是小编对于过年时包饺子的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年时包饺子的习俗的3点解答对大家有用。