南方过年吃饺子的习俗,南方人过年吃饺子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方过年吃饺子的习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南方过年吃饺子的习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 南方大年初一的习俗？
2. 为什么南方人没有吃饺子的习俗？

南方大年初一的习俗？

南方大年初一的风俗有哪些

1.

吃年糕:年糕由于谐音“年高”,加之口味的变化多端,成为了家家必备的应景食品。年糕的样子主要有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,有新年发财的寓意。

2.

吃饺子:除夕、大年初一吃饺子,不仅是北方人的习俗,南方也开始流行了起来,大年初一吃饺子有“交好运”的寓意。

3.

万年粮:广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,就是做好足够春节三天吃的饭菜,有着“不愁吃喝”的含义。

早上忌吃稀饭、忌吃荤食与忌吃药,古时后穷人才会吃不起饭而吃稀饭,若于大年初一吃稀饭会导致一整年的贫穷,另外大年初一忌杀生,所以也不适宜吃荤食,因而台语有句俗谚「初一早吃菜恰赢吃一年斋」,初一也尽量不要吃药,除非重病外,健康的人不适宜在这一天吃补药。

为什么南方人没有吃饺子的习俗？

首先南北气候差异，生产资料不同，北方以种植小麦为主，南方一以种植水稻为主。人们往往就地取材，什么方便用什么。生活习惯不同，北方一到冬天3个多月，地里没有农活，户外运动减少，一家人坐在热炕头包包饺子，热热火火。南方相对气候较热，人们往往在户外活动，吃水饺就没有条件。加上传统文化的影响，南方人更喜欢吃海鲜，肉类。

纯粹个人意见，不对无喷。俗话说，一方水土养一方人，南方喜米，北方爱面，这是因气候，水土，历史等原因造成的南北方生存法则。南方山水如人，小巧玲珑，以鱼菜为主，北方粗犷豁达，以面食为主，蔬菜辅之。饺子本身就是一种面食，是北方改善生活的一种佳肴。南方缺面，指小麦磨的面，咋会做饺子。我是北方人，一二十年前去桂林，呆有七八天，偶遇饭馆做面，就是北方挂面做的，不敢恭维，前四五年去安微芜湖，那边有米粉倣的面，无小麦面。

毋庸置疑，一是南方没面。可能有人看到这句会笑掉大牙，让我说完下句。你也在盘算，现在全国各大超市，流通的物品种类繁多，怎么南方会没面？现在的确如此，我所在的北方城市超市的南方以及国外水果琳琅满目，许多我都不认识，真是让人大开眼界。但在交通，信息欠发达的古代，人们生活可没现代人这么快捷，那时的南方果真没有面，即使少部分地区种春小麦，那麦子以及面粉的质量和北方的冬小麦之间有着天壤之别。据历史记载，在南宋早期，随着北方人口的大量南迁，面食才慢慢被南方人所知晓。但是长期的气候以及习惯，“南米北面”已是大家的惯有认识。再加上南方，北方人在用米和面制作食物的各有所长。就更加坚固了南方人吃米，北方人吃面的特点。

二是因地制宜是中国名族的智慧体现。在已种植水稻为主的南方地区，人们肯定会就地取材，首先琢磨用米解决生存之道。久而久之，南方人在制作粘糕，汤圆，米粉等米制品方面有了炉火纯青的技术。相比较而言，舍近求远而的来的面粉就被大家束之高阁或当做贵重物品装点门户了，毕竟，“物以稀而贵”!

三是南方面少，当然面制品就是稀罕之物了。而饺子就是面制品中的“皇贵妃”。说其是贵妃，主要是饺子皮制作过程的要求是比较高。和面，揉面，擀皮，都是相当有讲究，同样是包饺子，就是北方人也做出的饺皮千差万别。懂行的人，一尝饺子皮就能判定你是不是能干的主妇。制作饺子皮是不能偷懒的，你在那道工序偷懒，饺子皮会说话。既然饺子皮这么不好糊弄，自然常以米为主的南方人是没有掌握其中的核心技艺了。

四是中国人的过节习俗以及招呼客人的惯例，都是拿出自家或当地特有的食物了。既然小麦种植面小，面粉也少见，自然不会形成吃饺子的习俗。

综上所述，南方人没有吃饺子的习俗就在情理之中了。

到此，以上就是小编对于南方过年吃饺子的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方过年吃饺子的习俗的2点解答对大家有用。