过年蒸馒头有什么习俗,过年蒸馒头有什么讲究

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年蒸馒头有什么习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年蒸馒头有什么习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年们家都有蒸馒头的习俗吗？
2. 过年为什么要蒸饽饽呢？
3. 年夜馒头花样做法？

过年们家都有蒸馒头的习俗吗？

我家内蒙古有蒸馒头的习惯，不知道是不是属于习俗，每年快过年都会蒸好多，还会蒸一些花样，然后放到外面的瓦缸里，正月里热着吃。

旧俗认为从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以习惯在大年二十八、二十九这两天做主食。春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，是因为蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸（四声）谐音、烙与落谐音，均属不吉利。人们祈盼在新的一年里家庭和和美美，顺顺利利，于是就刻意将那些听起来谐音不和谐的事给一一避开。所以人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头，这叫隔年吃。

这蒸馒头包饺子的习惯，好像是河南以北的地方生活方式，再往南以稻米为主食，都不会做面食，还有气温偏高不耐保存。这蒸馒头跟南方的汤圆，粽子一样，都是地方生活方式连接饮食文化。所以宣传中国传统文化也应多元化。

#丁酉新春# “二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。中国有句俗话：不蒸包子，要争气！过年蒸包子，也有争气的含义，另外象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来， 所以也象征会发财，发家。

按照老理儿，从正月初一 开始到初***能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。

过年蒸馒头的传说

据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。打那以后，这种面食就流传了 下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。蒸馒头也成为北方过年一个重要的习俗。

蒸馒头样式多 寓意好

北方过年蒸的馒头，多姿多彩形象丰富。因馒头的样式不同，含义自然也不同：鱼形为吉祥，桃形为长寿，苹果形为平安如意，鲶鱼馒头寓意“年年有余”，元宝馒头寓意招财进宝，馒头上点缀五个大红枣寓意来年五谷丰登。而这些做成刺猬、龙等形状的馒头，传说是“圣虫”的一种，取“剩”、“升”之音，寓意来年粮食有剩余，日子步步高升。馒头上还有点红，意味着红红火火，是人们对新的一年美好生活的一种祝愿和愿望。

我们河南老家有蒸馒头的习惯，我老妈蒸的馒头还是挺好吃的，不过到我们这一辈儿，蒸馒头的人就比较少了，在老家里，家家户户过年都要蒸馒头，不蒸馒头是不能成为过年的，对于不会蒸馒头的我们这一代，有点遗憾了。

我妈蒸馒头，但是一般都是腊月二十三蒸，说是发面，有发过意思，年年都蒸，一直到现在。其实说实话，他们岁数大了，过年不想让他们那么劳累，但是他们又是一直守着这样的习俗，一辈子了，所以就让他们做吧

过年为什么要蒸饽饽呢？

黄河以北习俗过年蒸饽饽。过年从腊月23就开始忙年。过年口决不知传了多少代了。小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘；

二十四，扫房子；

二十五，做豆腐；

二十六，去割肉；二十七，杀公鸡；

二十八，把面发；二十九，蒸馒头。三十晚上熬一宿，初一初二满街走（迎福、拜年）。蒸饽饽寓意生活旺，来年富足。过年吃也方便。辛苦了一年欢喜过年。

年夜馒头花样做法？

年夜馒头，又称年糕、过年馒头等，是中国传统节日春节期间的一种特色面食。在北方一些地区，人们有在除夕夜（年夜）蒸馒头的习俗，以此来庆祝新的一年的到来。花样做法通常指的是在馒头上做出各种造型和装饰，以增加节日的气氛。下面介绍几种常见的创意花样做法：

### 1. 福字馒头

在馒头上用刀具刻上“福”字或者其它吉祥话，如“恭喜发财”、“大吉大利”等。

### 2. 花形馒头

利用剪刀或专门的模具，将发酵好的面团剪成花朵形状，可以是牡丹、玫瑰等各种造型。

### 3. 动物馒头

制作成小兔、小猪、小鸡等动物形状的馒头，可爱又有趣，特别受小朋友喜爱。

到此，以上就是小编对于过年蒸馒头有什么习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年蒸馒头有什么习俗的3点解答对大家有用。