涡阳我家乡的过年习俗,涡阳过年的风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于涡阳我家乡的过年习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍涡阳我家乡的过年习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽涡阳结婚习俗？
2. 徽菜作为中国汉族八大菜系之一，有哪些突出特点？

安徽涡阳结婚习俗？

结婚前数日，男方要赁好花轿、响班（即吹鼓手），给亲友下请帖，请迎客（女性）；女方须请两位送客，也叫嫁客，多为女方舅舅、叔叔或其它尊长，兄弟亦可。

结婚前一日，响班、花轿中午到男方。午饭后，男方即备上四束大礼，吹着响、抬着轿去女方迎亲，俗称“过轿”，经村、过桥鸣放鞭炮。当晚由女方家吃住招待。今人为减轻女方家负担和麻烦，加上用车不用轿，速度快，而多于结婚当天早饭后才去女方家迎娶，中午前接回成亲，宴请亲友。男方有闹洞房的习俗，叫“乱新媳妇”，虽也说“三天不分大和小”，但闹者多为平辈年小者和晚辈。

女方亲友一般在女方出嫁前数日即将礼金送去，俗叫“添箱”。今人为简便，也像男方一样，在接闺当日请客收礼。

结婚第三天早晨，女方娘家来人（两人：叔叔和兄或弟）接闺女，也叫“接头趟”，也叫“回门”。早饭后，备好给女方父母、叔伯辈的礼物，女婿同往，同去的还有两位陪客。现在多在结婚第二天回门。有的地方还有“乱新客”（即新女婿）的习俗人。午饭后，新婚夫妇马上返回，有俗语说，回来晚了肯瞎老婆婆的眼，意即在婆婆急盼儿媳回家。

六天瞧即结婚第六日女方长辈来瞧看。

接十八天女方娘家来人接回，女婿可不同往。其他时间主要亲威也提出接女方，但一般女主婉谢而不去。

缷磙架即结婚后的第一个麦收后，男方要准备肉、酒、点心等四束礼，夫妻一起去岳父家送礼。

徽菜作为中国汉族八大菜系之一，有哪些突出特点？

第一，徽菜十分讲究重油、重色、重火功。先说徽菜的重油，这里主要有两种说法，一种是说徽菜之烹饪制作的时候放油放的较重，原因是因为徽菜很多原料都是山野菜蔬，因此烹饪过程中会很耗油，所以要多放油；还有一种说法是十分重视油的品种选用，这是因为徽菜烹饪选用的油类品种十分的多，例如有豆油、茶油、花生油等，因此十分重油。再说重色，顾名思义，就是重视徽菜的色泽，这包括在烹饪徽菜之前对于原材料色泽的重视，以及在烹饪过程中对于色泽的重视。最后说一说重火功，这其实不管是是徽菜，还是其他的菜系，都是需要十分注意的方面，因为在烹饪不同的菜肴时，要注重对火候的把握。

第二，徽菜对于原料的选取十分讲究。在徽菜中，其原料很多都是山珍野味和土特产，在山野菜蔬的选择上，有包括笋、香菇、木耳、薇菜等，在野味上有斑鸠、石鸡等，当然我们常吃的鸡鸭鱼肉和水果蔬菜也是徽菜选取的主要原料。

第三，徽菜的烹饪手法十分讲究。这一点不论是徽菜，还是其他菜系，都是十分讲究烹饪的技艺与手法，煎、炸、煮、炖等，都是需要注意的工艺。

第四，徽菜与文化紧密相连，内涵丰富。如虎皮毛豆腐，就与明代开国皇帝朱元璋有着联系。

总之徽菜的特色可以用8个字来形容。那就是“轻度***，盐重重色”！为什么这样说呢？因为徽菜的代表作，如臭鳜鱼，毛豆腐等都是放一放，待食物有点味，长毛了才开始制作。而且徽菜味重，比较咸，同时注重色泽的搭配。所以呢，就是这8个字啦。

大家对传统徽菜人认识是重油重色，而安徽人家徽菜大厨表示“如今徽菜更讲究原汁原味、百菜百味、以食养身”

徽菜是中国的八大菜系之一，起源于南宋时期的徽州府。作为古徽州的地方特色之一，徽菜具有独特的风味。

徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习惯相关联。

明代中叶至清道光年间，是徽商的全盛时期，遍及全国各地。受其影响，徽菜也随之流传开来，一度位居八大菜系之首 。

徽菜在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油，重色，重火功。

徽菜的特点有以下几个:

1.就地取材，以鲜制胜

2 .善用火候，火功恰到好处

3.擅长烧炖，浓淡适宜

到此，以上就是小编对于涡阳我家乡的过年习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于涡阳我家乡的过年习俗的2点解答对大家有用。