过年吃什么菜有习俗,过年吃什么菜?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年吃什么菜有习俗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍过年吃什么菜有习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 春节饮食讲究多，不同地域有不同风俗，你家春节必吃哪几道菜？有什么寓意？
2. 每个地方风俗习惯不一样，过年期间你家肯定要有的一到菜是什么菜？
3. 过年你们家有什么习俗和特色菜？
4. 中国人吃年夜饭的习俗，多少菜代表着什么意义？
5. 大家都说说自己家乡的过年习俗里必吃的几样点心或者特产小吃以及它的寓意？

春节饮食讲究多，不同地域有不同风俗，你家春节必吃哪几道菜？有什么寓意？

中国文化博大精深，单是一个“吃”字就大有学问，在吃这一方面也是颇有讲究，而春节更是重要，春节吃饭所代表的意义绝对不仅仅是一顿饭菜那么简单，它更代表了春节传统文化的象征。我家地处南方广东，春节吃更是讲究意头

1、清蒸鲈鱼

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是春节必备的一道菜。年夜饭上的鱼都是有头有尾完整的只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

2、白切鸡

无鸡不成席，鸡与“吉”谐音，因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞。

这道菜很多人都叫“发财就手”“横财就手”“手到钱来”等，寓意“遍地金钱，发财就手”。这猪手吃了，来年可以“挠一挠”，抓到更多的财富和幸福。除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

这道菜寓意：***当头，红红火火，有”“开门红”的美好寓意。而且鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，还有卵磷脂，可增强记忆力。

寓意：步步高升，年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。年糕则是有甜有咸。

单是这个菜名就很喜庆了，四喜丸子中的四个色、香、味俱佳的肉丸组成“富”、“寿”、“禄”、“禧”，取其吉祥如意，阖家团圆的意味。成菜色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口，属于压轴菜。

7、芹菜炒烧肉

说起年夜都吃啥菜，这里有好多。首先应该有一道菜就是”红烧鲤鱼”，鲤鱼除了寓意年年有余之外，还有鲤鱼跃龙门之意，预示着新年吉祥如意！除此之外，还要吃韮菜，韮菜寓意是人活长久还发大财；生菜必不可少，寓意新年发福生财；豆腐也必须有，腐音如福，寓意新年大家都有福；鸡肉也必不可少，鸡的谐音是吉，取吉祥如意之意；***炒肉也少不了，因为***有取百财之意。早些年，我们那大年三十都不吃酸菜馅饺子，酸菜的酸字给人的感觉不咋好，有酸溜溜脾气酸叽的意思，可是现在说道变了，酸菜不再是酸叽的意思了，而是酸菜能拴住财，不让财丢失。以上这些菜品都是带讲究的，不带讲究的也有，如“扣肉”，“猪排骨”，“皮冻”，“肥肠”，“蚕蛹”，“油炸干果”等等。

过年吃东西带讲究，但讲究和讲究之间还各有不同。有一年办完年货在我往家走的途中，前面有两个女的边走边议论过年该吃啥和不该吃啥，其中一个高个子女的在对一个矮个子女的说：过年可不能随便吃东西，尤其不能吃豆角。矮个子女的很是吃惊地问：过年吃豆角怎么了？高个女的说：这你还不知道？过年晚上吃豆角总爱跟别人勾心斗角！听到她俩的对话，我忍不住笑起来，心里说，如果按那个女人的说法，三十晚上都不能吃鱿鱼，吃鱿鱼即使有工作还不让人炒鱿鱼了？三十晚上也不能吃虾，吃虾那眼睛怕也保不住了？三十晚上不能吃姜，吃姜弄不好还不跟别人闹僵了……

其实三十晚上吃啥都行，不管是上讲究的还是不上讲究的爱吃就吃，只要适合自己的胃口就行，只要能吃出快乐！吃出健康来就行。

每个地方风俗习惯不一样，过年期间你家肯定要有的一到菜是什么菜？

我家住在凤阳县城里，每到春节，过年的时候，餐桌上必备的一到菜，那就是糖醋鲤鱼啦！老一代有些那啥，有些传统。过年吃鱼，象征年年有鱼（余）！家境不是很宽裕，也可以说“穷”！2018年，狗年，我这只单身狗正在“钢铁森林”里，期盼着，搭乘着玉盘，回到生我养我的鱼米之乡，与爸爸妈妈，哥哥妹妹们，一起分享这难得的幸福！愿在以后的日子里，父母健康，兄弟姐妹事业有成，地球幸福安康，年年有余！

过年你们家有什么习俗和特色菜？

贴福字

“福”字呢，通常会倒着贴，寓意福到（“倒”和“到”同音)

在一些地方有自家长辈写福字的习惯，每年我们都会看到在一些农村，敬老院，一些地方有志愿者公益写福字 。除了福字人们还会贴一些窗花，年花灯，各地的习俗有偏差但大都一致。

挂春联，贴门神

春联在古代的时候为桃符，每逢过年，人们会在自家大门两边挂上桃符，以表示对年神的敬畏，驱妖辟邪，后发展为对联，每逢过年人们都会家家张灯结彩挂春联。

门神上的人物为秦叔宝和尉迟恭两位，是正气和武力的象征。在古代，唐代以前则是神荼，郁垒两位门神，同时门神总是成双成对出现。

过年映像，小时候，在农村，很穷。

年三十早上睁开眼，外面飘着雪花，院坝无人走动的区域开始积雪。我走到灶房，爸爸在灶台边洗已经烧好的猪头和猪尾巴；妈妈在淘泡好的糯米和黄豆。猪头和猪尾下午会用来供奉香火，糯米一部分将会用来打糍粑，一部分将会和黄豆一起磨成浆，用来蒸黄粑。

而我过年是最兴奋，过年可以有一大桌肉，可以放鞭炮，可以玩气球。早上起来父母会交代，今天不要费，不然要被封印，过年挨打叫封印，初一挨打便叫开印。于是我就一天都老老实实的，就怕被封印。

过年的早饭非常简单，通常就是骨头萝卜汤烫碗粉，这骨头萝卜汤也是年夜饭的汤菜。等到下午整个的猪头煮熟，猪嘴朝上，猪尾放猪嘴里含着，装入大盘；蒸熟的糯米饭被打成了糍粑，一个个圆圆的放桌子上，等着晾干；黄豆糯米浆加上糯米饭，用粑叶包好装蒸子，就等着年夜的一把火蒸熟。

爸爸准备好香、纸、蜡烛、鞭炮，让我拿着，妈妈准备了几碗白酒和筷子，一起去堂屋。猪头放在香火前大桌中间，筷子放酒碗上，然后点燃纸，然后再在纸上点燃蜡烛和香，一起插在香火上，然后就在在院坝里把鞭炮放，等纸燃尽就可以收拾供桌，猪头猪尾也要做几道菜。

老人供完，全家人就可以坐在炉子边吃年夜饭，供桌上下来的猪耳朵和尾巴将会拌成凉菜，头皮也会炒一道菜，反正是老人吃过了我们才能吃。

吃过年夜饭，天还未黑，一家人去给祖坟上亮少不了的。我们这帮小孩没到一个坟前都会[_a***_]，让老人保佑我们读书考好成绩。

中国人吃年夜饭的习俗，多少菜代表着什么意义？

个人认为，饭菜的多少是根据人数定的。“T+2”的公式没什么问题呀。三个人吃五个菜，四个人吃六个菜。十几个人建议去出去吃，百十号人那是单位聚餐，成百上千那是千叟宴。O(∩_∩)O哈哈~

大家都说说自己家乡的过年习俗里必吃的几样点心或者特产小吃以及它的寓意？

我家在湖北中部，过年的时候也是会准备很多吃的。我记得每年过年从腊月十几开始就每天赶集，而且每天会做一样吃的。主要说说下面几种：

1.糍粑-由糯米先蒸熟，然后制作而成。制作过程还需要一种特别的器皿。制作过程叫做“打糍粑”。

2.年糕：湖北年糕与我国绝大部分的年糕有点不同。制作的时候，有的会加上勺粉，最后做出来得年糕是淡灰色。我们这边的做法都是蒸年糕。不仅是过年团圆饭的必备，也是请客的必备菜。

3.麻糖-比较有名得就是孝感麻糖，我们这和孝感临接，但是最后的成品却也有点不同。我们一种是直接拉麻糖，还有一种就是和孝感麻糖差不多的切成块后，在外面裹满芝麻。

4.豆扁-又称豆皮子。主要形体为圆形，然后有三种吃法，第一：切成条状炒着吃，这样就类似于北方的炒豆饼。第二种：放入锅中，加入鸡蛋，在里面加入咸菜等，包裹起来。类似于山东得煎饼。但是外面会更油腻酥脆。第三种：切成条状，晒干，在锅里煮着吃。

5.荷叶皮-也是圆状的，然后晒干。之后就在油锅里面炸。然后裹上粉。就和那些膨化的薯片差不多。

6.翻饺子-饺子一般是圆形的皮，而它是菱形的皮，在中间划个洞，然后把里面那一侧的两个脚从洞中翻过来，然后下油锅。

到此，以上就是小编对于过年吃什么菜有习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年吃什么菜有习俗的5点解答对大家有用。