潮汕过年习俗吃什么,潮汕过年吃什么食物

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕过年习俗吃什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕过年习俗吃什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年潮汕人吃什么？
2. 潮汕吃橄榄缘由？
3. 潮汕大年初七盛行吃的“七样羹”是什么来的？

过年潮汕人吃什么？

关于这个问题，潮汕地区的传统年菜有：

1. 潮汕烧鹅：烤制后色泽金黄，肉质鲜美，外酥里嫩。

2. 潮汕鲍鱼：选用优质鲍鱼，烹制出鲜嫩爽口的口感。

3. 潮汕卤味：包括卤猪蹄、卤鸭舌、卤鸭掌等，口感鲜美，香气扑鼻。

4. 潮汕蒸鱼：选用新鲜的活鱼，搭配蒜蓉、豆酱等调料，食之鲜美。

5. 潮汕蛋糕：以米粉为主料，加入鸡蛋、沙糖等原料制成，口感细腻。

6. 潮汕牛肉丸：选用精肉制成，口感弹牙，汤汁鲜美。

7. 潮汕糯米饭：将糯米蒸熟后，加入猪肉、香菇、虾仁等食材馅料，入口柔软。

8. 潮汕海鲜：包括鲍鱼、海参、海蜇等，鲜嫩爽口。

以上是潮汕人过年时常吃的菜肴，当然也会因地域和个人口味而有所不同。

1.春节吃鱼

很多地方在春节的时候都要吃鱼，潮汕也不例外。潮汕人的春节首先要有鱼，美味的鱼肉不仅吃起来味道好，而且充满寓意，春节吃鱼，寓意着“年年有余”，潮汕人吃鱼非常有讲究，吃鱼的时候都需要剩一些，代表着年年有余和富足有余。

2.春节吃大蒜

潮汕人春节吃大蒜，可以将大蒜独自炒成一盘，或是将蒜叶和蒜头与鱼、虾、肉食材一起用来烹饪，当然，春节吃大蒜，也是有美好愿望的，寓意着来年“有钱可算”，同时也代表着有丰厚的收入。

3.春节吃鸡

年三十晚吃团年饭有12种菜料，象征发财的发菜、象征“好事”的蚝豉、象征着富贵的鲍鱼，生菜谐音“生财”，鱼丸代表团圆，也有年年有余的意思；烧肉，红皮赤壮，寓意身体健康。年饭一定要有的鸡、鸭，还有海参、鱼蛋、猪皮、瑶柱、绍菜、萝卜等。另外，虾米粉丝煲也是不少市民喜爱的菜式。虾米弯腰象征老人，粉丝又有长久之意，该菜式是对老人的祝福。

春节潮汕常吃的美食茶点有:朥饼 绿豆饼 米方、豆仁方、酥糖莲子糖、莲藕糖、马蹄糖、束砂等。

潮汕吃橄榄缘由？

在潮汕地区，人们都将橄榄当成宝，不管是男女老少，出门在外都会戴上几颗放在口袋里，而且在过年过节时，会准备一些放在家中招待客人，潮汕人将橄榄当做吉祥的象征，先苦后甘甜的味道，象征着生活中的困难，只要坚持下去，迎接而来的便是甜蜜幸福的生活！

潮汕地区喜欢走亲戚，如果家中有客人来访，但是家中没有准备橄榄的话，人们认为是对客人的不尊敬，这习俗是从旧时传承至今的。

潮汕大年初七盛行吃的“七样羹”是什么来的？

谢邀、关于“七样羹”确实有这样的传统，这里就简单说明一下：

25日大年初七，在潮汕地区，这一天家家户户都吃“七样羹”(又称七样菜)。这一传统习俗缘起于潮汕先民对春、对大自然的赞美和感恩，至今仍盛行不衰。

事实上“七样羹”是指将其中不一样的菜放在一起烹煮，这七种蔬菜通常指白萝卜、韭菜、春菜、芹菜、***、厚合(莙达菜)和蒜。同时这几种蔬菜都含有美好的寓意，例如芹菜是希望越来越勤快，吃蒜表示会算数、有钱赚，春菜代表春回大地，韭菜象征长长久久，***则代表要清清白白、雇佣的伙计也要清清白白。

并非一成不变

“七样羹”虽然每年都会吃，但是并非一成不变，如今潮汕人吃“七样羹”通常并不局限与这七种蔬菜，很多时候也会将自己喜欢的蔬菜一同进行烹煮，甚至有些尤其喜欢蔬菜的会加到十几种以上，花样也是五花八门。

过去做“七样羹”仅将七样蔬菜一起用清水煮。然而现在这道传统佳肴已经成为了许多人餐桌上的选择，而在大年初七这一天，潮州、汕头的酒楼餐厅都会有这道美味的“七样羹”。

千年习俗

而根据《荆楚岁时记》中记载，“晋时，南人以七样羹为羹”，可见这种习俗是历经千多年保留至今。

同时无论是在潮州、汕头以及全国习俗中，正月初七为人节，源于古代中国神话。摊煎饼吃七宝羹，安顿身心，休养生息。中国传统节日。传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。

到此，以上就是小编对于潮汕过年习俗吃什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕过年习俗吃什么的3点解答对大家有用。