罗坑过年习俗,罗坑有什么特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗坑过年习俗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍罗坑过年习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 韶关有哪些必吃的特色美食小吃？

韶关有哪些必吃的特色美食小吃？

韶关美食很多，具有特色的有这些，比如饺俚糍、爆炒坑螺、白果玉盏等。

1、饺俚糍：饺俚糍历史非常的悠久，是韶关的一大特色美食，是南雄小吃的一种，在各个大街小巷上都能看的到，用的是白粘米和草木灰水做成的，里面可以包上各种馅料，比如酸菜，茄子。辣椒等，吃起来非常的有特色，而且也很美味可口。

2、爆炒坑螺： 爆炒坑螺是韶关非常出名的一道菜和小吃，来到韶关这里一定要吃上一叠爆炒坑螺，是一道非常美味的小吃，辣辣的，爽爽的感觉让人停不下来，是晚上夜宵的必备小吃。

3、冷水猪肚：冷水猪肚是曲江龙归镇的特色菜和当地特色小吃，原料就是猪肚，非常鲜嫩和香酥，韶关人非常的爱吃这到猪肚，会经常的去龙归那边品尝，小吃街上也是有很多的种类和味道供人挑选，沾上酱，美味可口。

4、白果玉盏：白果玉盏是在韶关非常悠闲和绿色的一道果点小吃，用东南亚闻名的南雄白果做成，有着开胃健脾的效果，营养非常的丰富，是一道值得一尝的特色小吃美食。

韶关必吃的特色美食

1、冷水猪肚

冷水猪肚是一道广东省韶关市武江区龙归镇的特色传统名菜，属于粤菜系，原材料为猪肚，其味道鲜香酥嫩，因此冷水猪肚闻名韶关，冷水猪肚是韶关当地特色名菜，鲜香酥嫩，鲜香酥嫩、唇齿留香，香郁肉甜，风味独特，来韶关吃正宗的冷水猪肚。

2、大塘扣肉

粤北山区韶关，周边有个小乡镇 因为曾经有个很大的鱼塘所以就叫大塘了，说起韶关美食那里怎能少了大塘扣肉，肥尔不腻的口感，是韶关人过年过节必备的菜肴，大塘扣肉是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃，当地大塘人所创

3、油罩糍

韶关一种特色小吃，因为制作中用到特殊的工具油罩，因此得名。正宗的油罩糍用料简单，只用到米浆和葱花煎制而成。现在人们丰富了它的食材，在其中添加一些萝卜丝，番薯丝或者芹菜粒。

4、爆炒山坑螺

山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。

5、瑶山烟肉

1、爆炒山坑螺

到韶关一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。在街边小店和夜宵排档上都能吃到。

2、龙归冷水肚

龙归冷水肚是曲江龙归镇的特色菜，其实就是猪肚做的，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃，常常会专程去龙归吃。这道菜***用猛火煮、冷水浸（而且是用当地冰凉的井水浸）的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。这道菜的具体烹制方法是保秘的，所以只有去龙归才有吃到最正宗的。

3、银杏五彩丁

南雄素有“中国银杏之乡”的美誉，南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。该菜香滑可口，是降脂降压的绿色食品。

4、南雄红烧嫩猪肉

将乳猪浸死，不放血，致血暗黑色，再加调料红烧，甚不雅观，但吃起来另有一种口感，风味独特，唇齿留香，唯独南雄有吃。

5、南雄酸笋鸭

酸笋炆鸭，到处皆有，唯独南雄出名，原因是该地农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与无腥味的水鸭炆之，闻而不腥，酸而不腻，使您口胃大增。

春天的客家艾糍；

夏天的龙归冷水猪肚；

秋天的乳源山坑螺；

冬天的大塘扣肉，牛扎煲（注意叫牛扎，不叫牛杂）；

南雄的鹅王煲；

乐昌的无渣马蹄，张溪的炮弹芋头，九峰山的奈李，

到韶关，不能不吃爆炒坑螺。山坑螺肉有着独特的鲜爽味，吃法独特，尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。

大塘扣肉

曲江大塘镇扣肉出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，肥而不腻，食肆众多。

瑶山烟肉

瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干，全年享用。瑶山烟肉保鲜时间甚长，有的甚至达五年之久，取之而食，味道非凡。

田螺香煲

仁化的乡村人家，屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草，阳春三月，***摘其叶拌田螺一起煲之，甜香味独特可口，有驱寒祛湿之功效。田螺香煲由于其历史悠久，今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。

到此，以上就是小编对于罗坑过年习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗坑过年习俗的1点解答对大家有用。