春运大客车能带腊肉吗山东,坐大巴车可以带腊肉吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春运大客车能带腊肉吗山东的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春运大客车能带腊肉吗山东的解答，让我们一起看看吧。

1. 能从广东带腊肉回山东老家吗？
2. 在山东可以做腊肉吗？
3. 山东适合制作腊肉吗？
4. 为什么有的北方人不爱吃腊肉制品，比如山东人，不腌制腊肉？

能从广东带腊肉回山东老家吗？

抱歉。往年可以，由于今年多地出现非洲猪瘟，不能跨省携带猪肉制品了，特别是腊肠腊肉之类的，快递也已经明令禁止邮寄猪肉制品，希望大家能看到，不要再浪费时间和精力去携带邮寄猪肉制品了。以下是我们市快递公司一个星期前发的公告，

在山东可以做腊肉吗？

谢谢邀请，非常愿意回答这个问题。

腊肉是一味道很好吃的食物，在我国大部分地区都流行，做法各有不同，总的核心是用盐腌制后亮晒阴干后再用火烤，烤上一种烟草的味道，口感很迷人。当然各地做法又不同，比如金华火腿在做时一般每十个肉腿中加一个狗腿，称戌腿，这样做出来有火腿才正宗，口感更好。现在正是腌制腊肉的大好时节，各家各户，大显身手和好时候。

山东地处暖温带，气候较温暖湿润，非常适合做腊肉。我每年都 做，只要气候进入冬季，苍蝇消失了，这时候就是做腊肉的最好时节。苍蝇在时气候过于温暖，苍蝇又传播细菌，会让肉质腐烂。

自己制作腊肉有个最大的好处，就是盐可以控制多少。这几年腌腊食品被人非议多，主要是太咸了，咸的食品对人不利，这个已经是共训，购买的腊肉，因为经济利益驱动会大量加盐，超常规用盐，往往对人体不健康，自己腌制能避免这个缺点。

通常腊肉的腌制方法：

1.选好的五花肉，最好带皮的五花肉。

2，用盐腌制8小时最好，这个我试验过了，超过12小时非常咸。

3.拿起腌制好的肉，抖去肉上附着的盐，只用少量盐，保持肉不坏就可以了。

可以做，肯定！山东省莱芜市是优质铁矿区，在这打工的很多，特别是四川人居多，他们有些在村中租房住，每到冬天，刚进腊月他们就开买猪做腊肉，把猪排肉切成3一4斤每块，用盐盐制3天，然后放铁架上用木柴熏，熏制时间很长，直到把黑***，掛在通风处才算完成。

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过年了，腊肉怎么可以缺席呢，平时都是买着吃，而且还有点小贵，今天咱们自己腌制，看完***就可以了解大概了，如果你有不同的看法，可以在***的下方，提出你的意见，我是一名美食爱好者，农村人，每天都会做出最朴实的家常菜，大家喜欢我，可以点我的头像关注我，我们一起来分享美食

不是山东可不可以做腊肉.而是山东人不喜欢吃腊肉。我在山东临沂时.见园林修剪下的柏树枝.告诉他们这是做熏腊肉的极佳材料.回答是我们只吃新鲜肉。山东这个季节做腊肉特别好.雨水少.风多.柏树枝(山东有的地方叫小松树)熏2~3小时.风干.不用加盐.做出来好极了。煮时皮用火烤黄.泡软.加大料煮.真正好吃.配上山东的温酒.特来劲。

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腊肉这样做最正宗，四川人教你，看完***就完全明白，我是一名四川川菜美食小编，农村人，比较朴实哈，不懂那些什么这不能吃，那不能吃这些大道理，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能过带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把***发到头条的哦。

山东适合制作腊肉吗？

适合

山东腊肉做法

1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。

2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。

3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成***或黑色（我比较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。

4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。

腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。

为什么有的北方人不爱吃腊肉制品，比如山东人，不腌制腊肉？

北方确实有做腊肉习惯的人很少，在山东，农村大集上几乎见不到卖腊肉的，反正从小到大我是没见过腊肉的，直到出省，才第一次吃到腊肉。但是第一次吃并不知道是腊肉，还以为炒菜是用烧肉炒的，太奢侈了。

我挺喜欢吃腊肉的，腊肉，香，有种糊香味儿，这种香气很特别，再加上腌肉用的食盐，咸咸的，很入味儿。

炒菜用腊肉和鲜肉，味道是不同的，用鲜肉炒菜过瘾，特别是大锅菜，例如炖***，把肉切成大块，出锅之后肉香味特别浓厚，很开胃。

腊肉适合炒小菜，例如炒个芹菜，黄瓜之类的，腊肉的咸香、劲道和蔬菜的爽脆相得益彰。

至于为什么南方流行腌腊肉，而北方不流行，我想除了气候原因，北方冬天天气冷，易储藏以外，还有一个非常重要的原因：北方交通便利，容易流通。

南方

南方大山多，交通不便，有的村子出村去镇上可能就要翻好几座大山，村和村之交的距离非常遥远，沟通很不便，这也是为什么南方很多地方十里不同音，大山的阻隔导致交流不畅。表现在交易上，比如杀了一头猪，是很难卖出去的，要翻山越岭去赶集，还不够麻烦的。但是杀了猪一时半会儿又吃不了，南方又热，就发明出腌制腊肉来保存猪肉的方法。

北方

以前不管是南方还是北方都是要杀年猪的，那么杀一头猪肯定一时半会吃不完，所以是需要储藏起来的，北方的温度低，随便找个地方都能把肉储藏很久都不会坏，北方的温度，连续三四个月都是零下几十度的，肉肯定不会坏了。但是南方就不行，所以南方很多地方才会想到制作腊肉。不过南方的腊肉每个地方制作的方法也是不一样的。比如说湖南，四川，贵州等地的腊肉就是用盐腌制一下然后用烟熏的，那是比如说江苏，上海，安徽的一些地方制作的腊肉就是直接风吹干的。

北方少数民族也是吃的，比如新疆哈萨克族，熏马肠熏马肉其实和腊肉一样，异曲同工。但是多数北方人是不太吃，但不代表不喜欢吃，比如蒜薹炒腊肉就是一道极其民间的美味。腊肉就算不用防腐剂，其防腐能力也超强，南方做腊肉，是传统的饮食人文！

这是天时地理原因造就的饮食人文，题干中说到山东不吃腊肉，不做腊肉，那是因为山东作为中式菜系之魂，本身就是自发型菜系，从家禽到家畜，从河鲜到海鲜，有山珍也有野味，有蔬果当然也有各种粮食，本身就可以做到自给自足，种类食材一网打尽。

虽然整个北方，都不太吃烟熏火燎的腊肉，但是北方还是比较喜欢灌香肠的，当然多是为了经营这个生意，在北方农村，人们也喜欢在春节前将个头大的鱼腌制挂起来，但不是烟熏式的味道，就是风干。

一、关于北方不太吃腊肉的天时

现在气候变化比较大，在20年以前，就算中原地区，黄淮流域，这些地方的冬季都比较寒冷，尽管四季分明，但是冬季下起雪来，其厚度能淹没过小腿，冰溜子在屋檐下面能挂的老长！这种景象或许现在只能在黑龙江能看到。

那么到了真正的北方，天气更加寒冷。人们过冬的地窖里面储藏了大***和萝卜等等，当然也腌制很多咸菜过冬。北方气候的寒冷，注定可以吃不完的食材保质期长久，也不需要进行加工腌制，让肉类达到一定的保质期。

南方就与此相反，南方本身气候温润，温度过高势必滋生细菌***食物，而做成腊肉则可以长期储存食材，可以做到随吃随用，十几年表面发霉的火腿，去除表层，肉质内部纹理依然清晰，当然也可以食用。

二、关于北方不太吃腊肉的地理

北方相对于南方，虽有山川大河，但是地势比较平缓，地理位置尤其适合自然经济物品流通。西南地区人们坐火车来到河南的大地上，初来乍到都为中原一马平川的地势所惊讶，就像久居平原的人看到连绵起伏的山脉一样惊叹。

北方的地势的平坦性，注定自然的经济不因地理位置受到牵绊，因为地理相对平坦。比如你看张择端的《清明上河图》，描绘的就是中原开封12世纪的城市经济画面，反映的也是最自然的经济状态。

山东不是没有腊肉，而是不像西南地区那样普遍吃腊肉。这与本地文化物产有直接关系。

先说文化。山东是孔子故乡，自古对吃的极为讲究。他们的腊肉不叫腊肉，叫干肉，就是孔子收学费的那种肉。给点盐腌几天晒干，不等腊化就吃了。

山东鲁菜，号称八大菜系之首，忝列御菜。有着丰富厚重的美食文化。从鲁菜可以看出，山东人不吃陈旧食材，都是鲜货入馔。没有其他地区流行的臭鱼臭蛋臭豆腐。

再说物产。山东位处黄河下游，有内陆的富饶平原，有沿海的渔业***，有世界三大菜园之美誉。一年四季，物产供应充足，不需要备荒食材。所以，腊肉腊鱼，咸菜干菜都很少，因为不需要，鲜货都随时有。

这些都是历史形成的。凡是有腊肉的地方，必定有物产匮乏，需要闲时备着急时用。山东就不需要。

咱们说的大多数人。

中国人都是杀过年猪，北方尤其是东北为什么不腌腊肉？年猪杀好了，把猪肉一块一块放到大缸里，弄一些干净的雪撒在缸里，可以吃到四月份左右，猪肉味道仍然很新鲜。

南方就不行了，温度湿度都不适合储存。只有把猪肉腌制成腊肉，到农忙的时候，割一块肉，补充一***力。

正所谓一方水土养一方人，大家应该尊重各地风俗习惯。

到此，以上就是小编对于春运大客车能带腊肉吗山东的问题就介绍到这了，希望介绍关于春运大客车能带腊肉吗山东的4点解答对大家有用。