福州过年习俗美食菜品,福州过年吃啥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州过年习俗美食菜品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍福州过年习俗美食菜品的解答，让我们一起看看吧。

1. 福州年夜饭菜谱推荐？

福州年夜饭菜谱推荐？

福州年夜饭可是很讲究的哦。一、冷盘；二、热菜；三、点心；四、汤，这个是传统的家常做法，还要祭司祖先，祖先吃完我们才能吃哦。

　　老福州年夜饭必有这几样菜一般来说，福州传统的年夜饭中有几样是不可少：年糕、有头有尾的鱼、蒸饭、芥菜饭。

　　年糕是必须吃的，年糕谐音“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新年进步年年高；一条有头有尾的鱼必不可少，但是大年三十晚上做好的鱼不可以吃，要留到正月里才可以吃，意为“年年有余”；大年三十晚上蒸米饭，在福州人口中那叫“隔夜饭”，要留到正月才可以吃，意思是年年家庭富足都有余。

　　另外老福州还有一个说法，就是年夜饭不吃“蒜”和“海蛎”。因为在福州话里“蒜”和“海蛎”的发音与“孙”和“弟”一样，为避免爷爷奶奶吃“孙”，哥哥吃“弟”，所以蒜和海蛎在老福州年夜饭中不可以单独上桌。

到此，以上就是小编对于福州过年习俗美食菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州过年习俗美食菜品的1点解答对大家有用。