北方过年做年糕的习俗,北方过年吃的年糕是什么做的

恒布 2025-07-11 3

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于北方过年年糕习俗问题,于是小编就整理了3个相关介绍北方过年做年糕的习俗的解答,让我们一起看看吧。

  1. 北方粘面年糕的家常做法?
  2. 北方炸年糕做法?
  3. 北方有烤年糕吗?

北方粘面年糕的家常做法?

1

【食材】:糯米面(江米面)3斤、红枣2斤、清水适量

北方过年做年糕的习俗,北方过年吃的年糕是什么做的
图片来源网络,侵删)

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红枣需要把它的硬蒂去掉,不然吃进肚子里扎的慌。一个个地仔细去掉,有虫眼的红枣要挑选出来。然后用开水把红枣煮至发软,捞出沥水待用。

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(图片来源网络,侵删)

把糯米面全部倒进一个大盆里,边慢慢地淋入清水边用手搅拌。让糯米面被清水打湿但不会湿到成团的程度。这个过程要有耐心,水要慢慢加,手要快速搅拌。

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直到所有的糯米面都被清水浅浅打湿,攥一把糯米面,还是松散的状态。这个度

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(图片来源网络,侵删)

北方炸年糕做法?

1、食材:年糕1盒,鸡蛋1个,油适量。

2、准备的材料是一盒年糕,一个鸡蛋,还有适量油,其他东西都不需要。

3、接下来,把年糕拆开,撕成3片一组。不要厚也不要薄,这样炸出来里外都脆中间还糯糯的。

4、然后鸡蛋搅成鸡蛋糊备用。

5、锅里倒入油,油不需要太多,能满过年糕即可,小火烧热。

6、把年糕放入鸡蛋糊里,两面沾上鸡蛋。

7、炸,第一波因为油热,所以炸的要快一点,炸年糕很容易熟,看到年糕鼓起来翻一下即可

1、将黄米洗净,用凉水浸泡4小时,沥净水,碾成面,过细箩;

2、黄米面中加入凉水和成面团,发酵至刚发起时,上笼蒸1小时,取出稍凉后,揉匀,摘剂,摁成圆饼;

3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下,使其粘实,即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油,以防开裂;

4、锅内花生油用旺火烧到八成热,将年糕坨分批投入锅内,炸至金***时捞出,撒上白糖即成。

北方有烤年糕吗?


北方糯米少,不把它当主食吃。

北方除了东北,确实不常见炒年糕,超市有买,有各种韩国料理。但北方是没有这种吃法的。吃也吃过炒的,毕竟物流这么发达。

北方年糕,我来讲讲华北,一般冬天当做甜点吃,中间镶枣,上层铺红小豆

到此,以上就是小编对于北方过年做年糕的习俗的问题就介绍到这了,希望介绍关于北方过年做年糕的习俗的3点解答对大家有用。

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