过年的习俗面塑花馍,面塑花馍图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年的习俗面塑花馍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年的习俗面塑花馍的解答，让我们一起看看吧。

1. 你们过年蒸花馍的风俗吗？
2. 你们那里过年有蒸花馍的习俗吗？花馍怎样蒸出来才不会变形？
3. 过年做花馍的花样做法？

你们过年蒸花馍的风俗吗？

答:千年老传统老祖宗流下来的风俗习惯，年年过年二十四家家户户蒸花馍(山东一些地方叫花饽饽)我们这里过年的风俗一家一户都有蒸花馍的习惯，我这里正房放的叫枣花，大馍上头放一棵枣，各种各样花馍样式都有，这过年蒸花馍也是妇女们大显身手，把自己的巧手艺术显视在蒸花馍，能工巧将们大显手艺，一家蒸花馍边方临居来帮忙:妇女们巧聚一起，手艺大比拼看谁做的花馍好看。千年老传统不能失传，这也饮食非物质文化遗产，中国几千流传下来传统非物质文化，但各地都有不同相等的蒸花馍习惯，山东:河南:河北:山西都有蒸花馍的传统，百花齐放;手艺大比拚，看谁家蒸的花馍样式好看。

我们北方好像过年的时候都蒸花馍、枣花馍！尤其农村老家，我姥姥家是河北南宫的，家家户户都种着枣树，除了吃鲜枣，留到秋天的大枣，收获晒干以后，基本都是过年蒸枣花馍了！二十八把面发，二十九蒸馒头！农村蒸馒头，全家女人要蒸一天呢！串亲戚都要送花馍呢！

过年蒸花馍，蒸蒸日上，吉祥如意。有美好的寓意和兆头，所以中国人普遍过年会蒸花馍。特别是农村老家，过年前几天就开始蒸各种馒头，其中花馍是一个重头戏。

尤其在以面食为主的北方，花馍花样繁多，色彩缤纷。给人一种喜庆，欢乐，团圆的感觉。

小的时候我特别喜欢妈妈做的鱼馍，枣花馍。

今年我过年追寻着儿时的记忆，自己做了一些花馍。有寓意年年有余的金鱼馒头，鲤鱼馒头。

有招财进宝的元宝馒头。还有花开富贵的枣花馒头。还做了一些小花朵。

不但看起来颜色好看，给人喜庆欢乐的感觉，而且吃起来口感特别好，还吃到了紫薯，南瓜等多种营养，家里的孩子们都特别喜欢呢。

刷到这条帖子的朋友，谢谢你的阅读。

祝大家新年快乐，万事如意！

原来有这习俗，现在生活方式发生改变，人少了，锅小了，都忙了，就在馍上点个红点意思一下就行了。原来的花样还挺多，有动物，以十二生肖为主，植物有荷叶，麦穗等，水果有石榴，桃，葡萄等。

你们那里过年有蒸花馍的习俗吗？花馍怎样蒸出来才不会变形？

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北方制作的大花馒头那是太经典了，每个家庭都不一样，到了过年各家都要拿出来看看，谁家做的好看全村都夸他们家媳妇厉害。要想做的馒头不变形，和面的时候加点盐，面团尽量硬一点，发制的时候要注意不要发的太厉害最好。

用老酵头发面，面活的要硬些～童年的记忆里，正月十五一定要蒸枣花馍，区别于邻居家的传统花馍，老妈会做各种动物造型的花馍。走亲戚时也要带上，别人家的花馍亲戚都不留，而我家走亲戚，常常被亲戚留下花馍一个不剩的空框回来，现在走亲戚很少了，而且也不会再携带花馍做礼物了，花馍不需要做了，只是偶尔做给我和弟弟家孩子们的小零食了，童年的枣花香也随着时代的变迁也封存进记忆里了。

具体做法

1.蒸花馍的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高。

个人经验

在花馍上锅时将花馍再塑一下型然后再上锅蒸制，馍进入锅内及时加火让锅内快速上汽这样花馍来不及在锅内发酵就被蒸汽逐渐蒸熟了，这样花馍就不易变形，不然花馍就会变形。

北方制作的大花馒头那是太经典了，每个家庭都不一样，到了过年各家都要拿出来看看，谁家做的好看全村都夸他们家媳妇厉害👍。要想做的馒头不变形，和面的时候加点盐，面团尽量硬一点，发制的时候要注意不要发的太厉害最好。

过年做花馍的花样做法？

1，盆里放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌匀，加入1500克面粉，也就是3斤面粉，和成稍硬一些的面团，盖上盖子静置发酵成蜂窝状。把发酵好的面团使劲地揉，然后把面团分割成小一些的面剂子，和做馒头一样揉圆。

2，稍微按一下，用刀在面团上压出米子格

3，然后拿起，用剪刀在痕迹上剪一下，就出来上面一层花瓣了，再从底下剪上口。用手捏一下，底部的花瓣就做好了，手法特别的简单，中间按上一个大红枣即成。

4，然后盖上湿布进行二次发酵成大约2倍大，蒸箱加水，用纯蒸的方式，冷水开蒸，大约蒸30分钟，关火等5分钟，拿出晾凉即成。

食材明细 （白面团）面粉500克 （白面团）水220克 （南瓜面团）南瓜泥160克 （南瓜面团）水15克 （南瓜面团）面粉350克 （紫薯面团）紫薯泥160克 （紫薯面团）水100克 （紫薯面团）面粉220克 （白面团）酵母5克 （南瓜面团）酵母3克 （紫薯面团）酵母3克 原味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 做法多多的过年花馍馍的做法步骤 1 南瓜切块，冲水后放微波炉或蒸熟 2 捣烂成泥 3 加入面粉、酵母、水 4 揉成南瓜面团，加盖等待发酵 5 紫薯切块，冲水后最好放蒸锅蒸熟。

紫薯太干，微波炉加热不容易变软。6 捣烂成泥 7 加入面粉、酵母、水 8 揉成紫薯面团，加盖等待发酵 9 一，绣球的做法 10 能看懂吧 11 从最上面的两根开始，先顺时针压过来 12 再逆时针反压过去 13 如果够长就再顺时针压，不够长就可以收尾啦。14 两头捏起来，压到下面，成为一个绣球。15 二、贴花的花瓣 16 按成花瓣安在馒头上

到此，以上就是小编对于过年的习俗面塑花馍的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年的习俗面塑花馍的3点解答对大家有用。