中国贵州习俗杀猪过年了,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国贵州习俗杀猪过年了的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国贵州习俗杀猪过年了的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州杀猪砍肉的技巧？
2. 你在贵州吃过杀猪饭吗？

贵州杀猪砍肉的技巧？

首先，我们得取下猪的脂肪，这是我们农村杀猪的最终目的，就是取猪油，板油取下来之后，就是将猪肉砍成4块，搬到主人家弄好的地方放了起来。每年快过年的时候，就是我们这些农民最开心的时候，还有就是外出打工的孩子回来了，终于可以一家人团圆了，所以，各种欢乐聚在一起，就形成了一种快乐，这种快乐叫做“杀年猪”！真的是辛苦一整年，快乐一整天啊！

你在贵州吃过杀猪饭吗？

作为贵州人肯定在贵州人吃过杀猪饭呀，贵州杀猪饭最有特色的在黔东南。

黔东南杀猪饭是非常有特色的。

首先选好日子叫上屠夫和几个乡村把猪杀好，开膛破肚，把肉切好，内脏洗好，将猪化整为零。

然后选取，猪肠猪肚猪肝猪肺，猪排等洗净，切好炖成一锅，放生生姜，一锅色香味俱全的杀猪菜就准备好了。

吃饭时，先把屠夫请到上席，再按辈分安排落座，然后大块吃肉大口喝酒。

贵州老乡们!要杀年猪了,喊你回家吃杀猪饭了~

在贵州省，杀年猪时要请亲戚朋友到家来吃肉，这就是“贵州杀猪饭”，也叫“吃刨汤”。

入冬以后，也就是到了寒冬腊月的时候，一般有条件的人家就要准备杀猪过年了。辛苦忙碌了一年，杀猪的那天，一般都要大摆宴席，请上各种亲朋好友来吃杀猪饭，其热闹气氛好比过年，或者是春节前的预热？！当天的新鲜猪肉，除了请客的用料外，一般主人会留下一部分做成腊肉、香肠等腌制品，留着过年或开春以后慢慢吃……

　　每年的腊月初十以后，贵州省农村就很是热闹, 家家户户都要宰杀辛苦养肥的大猪来准备过年,并在当天邀请很多的亲朋好友来家中做客，大家欢聚一堂、其乐融融地庆祝一年的丰收，称之为吃“杀猪饭”。

今年你家杀猪吗？你回家吃杀猪饭吗~

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整理编辑回答：兴义那些事

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作为吃过杀猪饭的贵州人，一定要回答一下这个问题。在我们家长，每年过年都有很多人杀年猪。我小的时候，在奶奶家和外婆家都看到过杀年猪，那个场面叫一个壮观啊！现在仍然记忆犹新。

杀年猪一般是在正月，有早有晚。大多数是在正月十几就杀猪了，还有更早的一进去正月就开始啥年猪，也有较晚的。早杀年猪是因为杀年猪后还有做香肠，腊肉等年货，要花一段时间，这些都要用猪肉。前年我们家去亲戚家买了一头猪作为年猪，就是在正月十几的时候杀的，杀完年猪后我妈妈做了很多香肠和腊肉，腊排骨，还有猪头，我们过年的时候都要吃猪头肉的，这是一种习俗，叫“祭老爷”。

记得小时候在外婆家看杀年猪，请了寨子上十多二十个人来帮忙。杀年猪那天从早上就开始准备了，用大锅烧了几锅滚烫的开水，农村是那种烧树桠的大锅。在院子里准备了一张特别又宽又大的板凳。开始杀猪的时候，先要把猪从猪圈里赶出来，猪一出来是会乱跑的，所以这个过程也很费劲，而且一头猪有一两百斤得十几个人一起拉，才能拉动。然后把猪压到板凳上，往往要花十多二十分钟。而且猪到了板凳上后还是会乱动，需要很多人一起用力把猪按住。我记得杀猪的时候是在猪的脖子上先割一刀让猪断气。这一刀需要专门宰猪的屠夫，等猪断气以后就要用到滚烫的开水了，淋在猪身上，这样才能把猪毛刮下来。

猪的身体也慢慢的僵硬了，也不叫了。。其实看杀猪的过程挺血腥的。

刮完毛之后，屠夫就开始搜肠刮肚了。这时候必须专业的屠夫，因为猪肚子里有很多部位，肠子，猪心，猪肝，猪肚，猪血（用一个盆接着）每个部位必须要完整的保留下来。

猪血接完之后就是我们家长说的“喝pao汤了”。（这是方言，所以用拼音代替一下发音）“pao汤”是用刚刚杀的猪和***，豆腐一起煮，在发锅里煮一锅，这是我们家长杀年猪的特色。而且会邀请很多人来喝“pao汤”。一般过年的时候哪家杀年猪了，我们都是说去哪里喝“pao汤”了。

杀年猪是我童年一段特别的记忆，以前在老家过年的时候年味特别浓。小时候每天都在盼着过年，因为过年会杀年猪，买新衣，置办各种年过。而现在长大了很少回老家过年，也再也感受不到那样热闹的气氛了。

到此，以上就是小编对于中国贵州习俗杀猪过年了的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国贵州习俗杀猪过年了的2点解答对大家有用。