文章过年习俗蒸花馍,过年蒸花馍作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于文章过年习俗蒸花馍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍文章过年习俗蒸花馍的解答，让我们一起看看吧。

1. 八月五蒸什么花馍？
2. 蒸花馍发面和水的比例是多少？
3. 农村蒸的花馍和枣山，是怎么做出来的？
4. 蒸枣山花馍的简易做法？

八月五蒸什么花馍？

蒸姜黄花馍

这种花馍在甘肃也叫月饼，每年的八月十五前，甘肃的本地人都会做一些吃，具体做法就是先发面，发好面后揉好排气，然后就分成见过同样大小的小剂子和一个大一倍的大剂子，都擀成圆饼，小圆饼上面每一层上面都抹油，然后就一层上面散匀香豆子，再摞一层撒上红曲，再摞一层撒上姜黄，这样错落有致地对齐放几层，最后再用那个大面饼盖在上面，把小的面饼全部都包裹好就可以放进去锅里蒸制二十分钟，再焖五分钟就好了。

蒸花馍发面和水的比例是多少？

水和面粉的比例为1比2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。

    酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。

农村蒸的花馍和枣山，是怎么做出来的？

我是乡村黑嫂，我来回答。

北方农村过年时，喜欢蒸花馍和枣山，各地的样式不一样，但无一例外的都是枣和面做成。题主的问题是这些是怎么做出来的。

黑嫂小时候就经常见家里人做，后来自己也就会了，下面黑嫂就说一下，以供题主参考。但我们还是要说，这里说的存在于地方上的局限性，并没有代表性。

不管是花馍还是枣山，都是为了上供用。在北方农村，花馍分为两种，一种是“顶花馍”，一种是“夹枣花馍”。

什么是顶花馍呢？就是跟我们平时蒸馍一样，把馍揉成圆的后，在上面最圆的地方盖上一片分成四瓣的花。这个花是面做的，最简单的方法就是两条面，大约各两公分宽，用筷子在中间夹着一捏，面自然成花，但这样的花比较简单和粗糙，有的则是自己用刀刻成，全看自己想不想下功夫。

这四片花放到馍上面后，再在上面放一颗枣，这就是项花馍，其实就是个圆馒头，上面带颗枣。

夹花馍就是下面两片面，圆形的，中间摆枣，摆满后，两片面夹着中间的枣，类似于农村平时做的那种“菜饼”，只不过这里不是菜而是枣。

另外，这个夹花馍一般情况下都是给出嫁的闺女和女婿来了吃，并不是上供用的。

枣山的做法比较复杂。这个太大了，平放着，看着像是一步步上去的山。做法是先做出一张大片的面，这是枣山底。然后在上面放五个用面做成的山形图案。为什么不是三个或者四个呢？因为在农村有神三鬼四的说法，三个四个都不合适。

蒸枣山花馍的简易做法？

1.咱们先把面和上，我这是600g，再放上10g的白糖，酵母粉放上6g，310g的温水和面，这个面团含水量比较少，所以说你纯用手揉的话，很难揉光滑，这时候你就可以直接用手揣面，这样的话就会比较容易揉光滑了。

2.面团揉好了，咱们直接给它搓成长条，再切成小面剂。

3.把小面剂给它揉匀了，分成三个小面剂。

4.把这三根全部搓成长条。

5.再把这两端捏合在一块。

到此，以上就是小编对于文章过年习俗蒸花馍的问题就介绍到这了，希望介绍关于文章过年习俗蒸花馍的4点解答对大家有用。