闽南过年习俗摆芋头图片,芋头闽南话怎么说

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1. 闽南炸芋头怎么做法？
2. 闽南芋头糕做法？
3. 闽南花生芋头汤的做法？

闽南炸芋头怎么做法？

闽南炸芋头是一道传统的福建小吃，制作简单美味。首先，将芋头削皮切成块状，然后用清水浸泡30分钟，去除淀粉。

接着，将芋头块放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

将煮熟的芋头块用刀压碎成泥状。在芋头泥中加入适量的白糖和面粉，搅拌均匀。

然后，将芋头泥揉成小球状。

热锅加油，将芋头球放入油中炸至金***。

最后，捞出沥油，撒上少许盐即可食用。炸芋头外酥内软，香甜可口，是一道美味的小吃。

闽南芋头糕做法？

做法如下：

1. 准备食材：芋头、粘米粉、糯米粉、虾米、腊肠、腊肉、花生、青蒜、五香粉、盐、胡椒粉等。

2. 将芋头去皮洗净，切成小块备用。

3. 将粘米粉和糯米粉按照1:2的比例混合，加入适量的水搅拌成面糊。

4. 将虾米、腊肠、腊肉等配料切成小丁备用。

5. 热锅凉油，放入花生米炸至金***，捞出备用。

6. 留底油，放入虾米、腊肠、腊肉翻炒出香味。

7. 加入切好的芋头块继续翻炒，然后加入适量的水，煮至芋头熟透。

8. 把煮好的芋头和汤汁倒入面糊中，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉搅拌均匀。

9. 将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右，直到面糊凝固成型。

闽南花生芋头汤的做法？

1、材料：芋头800公克，白砂糖200公克，水3500㏄。

2、芋头削皮洗净，切成小方块，沥干备用。

3、取一钢锅，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋头块以小火煮约40分钟至芋头熟透变软。

4、将白砂糖倒入作法2的锅中均匀搅拌，煮至芋头入味即可。

材料:花生300g，芋头丁2量杯，红豆1量杯，糖2/3量杯，盐1小匙

做法:

1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。

2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。

3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时，时间到再开中小火煮至烂为止。

4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。

1、排骨--500g、香芋一个、生姜一个2、制作方法：将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片备用。

3、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；青菜心放入油锅煸香；另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

原料

主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。

做法

1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。

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