贵州过年习俗打粑粑,贵州过年打粑粑图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州过年习俗打粑粑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州过年习俗打粑粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州方言老粑粑什么意思
2. 贵州遵义油粑粑的做法？
3. 贵州五谷杂粮粑粑怎么吃？
4. 贵州凯里重安糯米粑粑做法？

贵州方言老粑粑什么意思

粑粑在贵州方言里，指的是糯米做的糯食。这种落实一般要把糯米蒸熟，再用器物捣碎，让这种落实有粘性，然后可以捏成扁平的椭圆形状。

当时热的时候可以吃，也可以冷了之后切成小条煮，或者炸，也可以用火烤来吃。有的还可以在里面包咸豆沙，或者是猪肉等等。深受贵州人的喜爱。

贵州话老粑粑是形容苍老、年纪大的意思。

粑粑在贵州是一种食物的称呼，相当于北方的年糕之类的食物，就是用面粉或米粉之类的原料做成的固体食物，如米粉可以做“泡粑”，米粉里+糯米粉做出来的叫“猪儿粑”，或者黄糕粑等。

老粑粑本意是说这个粑粑时间长了，硬了等。会拿来形容一个人，比如别人年龄大了，就说他老粑粑的，或者别人年龄不大，但显得偏老，也会被别人说是老粑粑的。

这个词语属于贬义词，一般用在开玩笑时说出来，也有对别人有偏见时故意说这句话的。

贵州遵义油粑粑的做法？

用料：糯米面粉、花椒粉适量、酵母粉适量、盐适量、碱面适量、鸡蛋清一个重庆油粑粑的做法：

1.面粉，花椒粉，酵母，碱，鸡蛋清混合。装入盆。发酵半天。有小气泡。

2.平底锅加入两厘米深度的油，大火烧热，中火保温。

3.用筷子卷面团                                           4.悬空，面团垂入锅中油炸，先炸定型底面，再让后续的面堆积在顶部。底部基本熟透后翻转炸顶部。                                  5.成品，直径五到十厘米左右的团状。       最后起锅烧油煎炸。

油糍粑粑做法 主料 糯米粉 500g 面粉 50g 辅料 植物油 500ml 黄糖浆 适量 糖冬瓜 适量 炒香的白芝麻 适量 步骤

1.***糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。

2.温糖浆加入搅拌均匀的糯米粉和面粉中，揉成面团。

3.揉成自己想要的软硬程度的面团即可。

4.在面团里取一个小面团，压扁。

贵州五谷杂粮粑粑怎么吃？

可水煮着吃，具体做法是：先开油汤，放适量菜油，油盐要放适量，下一些胡椒粉，下一些香菜叶，小***叶，也可加一些自己喜欢的易熟蔬菜叶，把菜叶煮熟后捞起放碗里备用，再把五谷杂粮粑粑切成薄片，下锅，看时间，大概煮5分钟即可舀到碗里食用。

贵州凯里重安糯米粑粑做法？

首先将准备的半斤米用粉碎机粉碎成细米面备用。将黄豆洗干净后，炒熟，冷却后用粉碎机粉碎成细粉，装好。

将糯米用温水淘洗干净，用漏水的蒸饭器装好，蒸饭器底部要用干净的帕子垫好，糯米的表面也要用干净的帕子包好，达到保温作用。最好是第一天晚上淘洗好米，用帕子包好放置一晚上。一般放置7-10个小时就好了。

观察糯米是否干燥，基本干燥就好了，将发好的糯米蒸熟，注意是直接蒸，不经过煮的。

待糯米蒸熟后，将糯米饭放入一个干净结实的口袋里，当地用石臼，现在估计都见不到那样的工具了！

用干净的粗大的棍子打，这就是常说的打糍粑。

到此，以上就是小编对于贵州过年习俗打粑粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州过年习俗打粑粑的4点解答对大家有用。