北方过年习俗与忌讳,北方过年有什么讲究

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方过年习俗与忌讳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北方过年习俗与忌讳的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方年夜饭有什么讲究？
2. 北方的年夜饭有什么特色？
3. 北方春节什么时候贴对联好？
4. 春节期间北方和南方的习俗有什么区别？大年三十到正月十五都有什么讲究？

北方年夜饭有什么讲究？

娘家胶东的。奶奶家年三十除了包***馅儿饺子、做好菜，晚上烀芋头母子，这叫“聚宝盆”。半夜12点外面放鞭炮，芋头母子就端上桌了，爱吃不爱吃都得吃，寓意来年挣大钱。初一早上第一顿饺子里有包钱的，包糖的，包枣的。姥姥家初一熬高粱米粥，粉色的黏黏的，寓意“步步高升”。

婆家辽宁的。过年烀各种肉食，猪蹄鸡爪必须有。寓意“挠钱”发财。而且还不能给别人家打包，容易把自家“财”送人。公公去年给我大伯哥送了两个猪蹄，还特意说明，你们年轻人多沾点我家财气，把日子过得红红火火

北方有这么一句老话“打一千骂一万三十晚上吃顿饭”春节是我国最为重要的节日之一，每逢快要过年的时候，都会掀起一股“回家潮”不管在外多久的人，身在何处的人，过年的时候都会想吃上一顿团圆饭。

我们家那边年夜饭餐桌上一定要是双数。

不知道别的地方是否也是一样，每年过年的时候家里总是会做上八道菜或者十道菜左右，都是双数，老人们说有着好事成双的意思，并且餐桌上一定要有鱼，听很多朋友说北方人家里年夜饭都会有这么一道菜，寓意着“年年有余”的意思。

过年吃年夜饭的时候，总是要先啃一块猪蹄，老人都说啃过猪蹄后第二年会往家里捞钱，也不知道是不是就我们家那边有这样的习俗，不过据小编了解我们周边的几个县都有啃猪蹄这一说法。

北方人过年怎么能离的了饺子呢？每次过年的时候家里总是要热闹很多，想睡个懒觉都不行，从早忙到晚，虽然累，但乐的充实，我家总是包芹菜馅的饺子，里面还要包上一个硬币，谁吃到谁就会有好运发生。



小的时候最喜欢的就是过年了，因为可以得到很多的压岁钱，当时最喜欢听的一句话就是“拿着吧，给孩子的”最让人“心痛”的一句话就是“来，妈替你收着”不知道你们过年的时候都有哪些讲究

春节是北方人最重视的节日，俗称过年。

过年一定要体现出富足、甜蜜、团圆的年味，每家都为家人和客人准备丰富的水果、糖果、干果及爱吃的小零食。

年夜饭一定要吃吉祥寓意的菜品，包饺子，家人团聚在一起，过一个和和美美的新年。

年夜饭有什么讲究呢？先上传一张我家2018年的年夜饭图。这是多年前奶奶和妈妈合作，确定的菜谱，一直沿用至今。这也是北方大多数家庭年夜饭的缩影，各家有所不同，但基本大同小异。

一、鱼：寓意年年有余。

二、排骨：寓意有财、发财、高升。

三、肘子：寓意走字(肘子谐音走字，意为好运)。

四、猪手：寓意抓钱(宜选猪前手)。

五、丸子：寓意团圆、圆满。

六、虾：谐音喜、大喜。

谢谢悟空邀请，说起过年，南北大不同，总归来说过年过年过得是个团圆，家人忙碌一年，父母操心一年，团圆最重要，风俗来说，我们这边年夜饭一定要有饺子，过年的饺子，也就是年三十的饺子一定要剩下，寓意来年有存余，风俗二，拜年一定要赶在早上，八点之前，且给家里的老人一定一定一定要磕头，是那种群跪下磕头的那种，我觉得这个特别好，非常正式有仪式感哦。还有很多风俗，有时间给大家一一讲来。

北方的年夜饭有什么特色？

北方对于过年特别重视，年夜饭相当于其他节日比较丰盛，年夜饭必须要有鱼，象征着年年有余，还要有猪蹄，象征着抓钱，接神的时候饺子必须有，而且里面要包上硬币，吃完晚饭接神的这段时间要准备好瓜子花生，冻梨冻柿子，一家人一边吃着花生瓜子一边看着春晚，这才是一个团圆的年

北方很大，但凡牵扯到餐饮，总绕不过八大菜系之首的山东--鲁菜系列。

年夜饭在北方是件比较隆重和讲究的事情，是一年忙碌的总结，是一年离别的归合。人们很早就开始筹备这顿饭，可以追溯到腊月初八的腊八蒜，甚至更早的一些干货制作。

腊八蒜、腊八醋是年夜饭必备，缺了腊八醋吃水饺就总像少了点什么。

说到水饺，不得不提独树一帜的博山水饺。曾经在全国水饺大赛中独放异彩，得到所有评委的一致盛赞，最终却因为外形的独特而被建议归类到馄炖中...

其实，在博山及周边地区的眼中，他们才是真正的水饺。别的地方的水饺是不是该叫水煮蒸包？

博山水饺状如元宝，一看就充满喜庆，皮薄馅多，滚锅即熟，配上腊八醋，那是一绝。

除了水饺，博山的菜品也是独树一帜，没有吃过豆腐箱和博山酥锅的就不是一名真正的吃货！真正的博山酥锅那是大锅柴火昼夜熬制出来的，高压锅的产物完全吃不出真正的酥锅意境！不要以为从超市买一包博山酥锅，不要以为找个博山饭店撮一顿就叫吃过博山饭了，真品在民间。

更有自制的丝孬萝卜，丝孬豆腐，是有钱难买的稀罕物！好吧，翻译过来就是豆豉萝卜和豆腐乳了，只是怕你会误解为市面上的豆豉和豆腐乳，那是完全不可同日而语的存在。现在会做这些的人越来越少，正统的地道做法越来越少，越发的让它们成为难得一求的美食！

中国地大物博，地方文化与传承更是纷繁复杂，提到年夜饭，简单的用“北方”一词，实在是难以总而言之、简而言之的...

三哥说美食

1小时前 · 美食领域创作者

我们这里的年夜饭主要以饺子为主，不过下午四五点就开吃了。等到晚上时再整一些凉菜，烧一个鱼(象征年年有余)，猪爪爪，果盘，瓜子糖之类的，不过今年待另加一个猪头了(你懂的)，再整上二两，那叫一个得劲！

说到年夜饭，我们这边的特色可能真的是全国独一份了。

当大家都吃着丰盛的年夜饭时，我们这边年三十和初一都是要吃素的，并且葱，蒜，鸡蛋都是不能吃的。并且从老辈留下的[_a***_]就是吃两天的***饺子，然后还会根据第二年农历月份烙饼，普通是12个，闰月的是13个。而且饼也是***馅的。这个***馅通常会挤干水分，并且加油条碎。

年夜饭在北方尤其是东北地区，每户人家都会提前很久准备各种各样丰富的年夜饭的食材。年年有余的鱼肉，重中之重的是必不可少的杀猪菜，血肠代表着年的温馨、甜蜜、幸福美满、团团圆圆……

年常吃的食物有以下：熘肉段（是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点）、锅包肉

（锅包肉外酥里嫩的口感，甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔，为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心，家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐）、东北大拉皮（东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，其配料丰富，筋道爽滑的口感搭配色彩缤纷的蔬菜配菜，成为东北人家过年餐桌上必不可少的一道美味）、炖大鹅（东北年夜饭的餐桌上的食材总是十分丰富，为了凑齐鸡鸭鹅讨个圆圆满满的好彩头，人们总是会准备好炖大鹅来满足大家蠢蠢欲动的食欲，鲜美的鹅肉搭配大块的土豆，美味真是妙不可言）、小鸡炖蘑菇（小鸡炖蘑菇是东北人家平时一道十分喜爱的家常菜，因此在过年的这一天，也一定会被大家摆到饭桌上来。各式各样的杂蘑配上早就已经入味的鸡肉）、熏酱（熏酱类食物也是年夜饭餐桌上的美味之一。肥瘦相间的红肠，筋道的小肚，味道美味的猪肝）、排骨（猪排骨的各种做法都深受大家喜爱，无论是熏酱的还是红烧的抑或是糖醋的都很美味）、杀猪菜（杀猪菜是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，现在基本上保持传统的吃法）、鱼（鱼已经成为年夜饭的常驻嘉宾。在吃饭的时候鱼的摆放方式也是十分有讲究的，鱼头往往要面向家中最年长的长辈，由家中最年长的长辈吃第一口已经成为了一种约定俗成的餐桌文化习俗）、饺子（饺子当之无愧的成为北方年夜饭饭桌上的必备项目，全家人聚集在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。每年除夕零点的时候，全家人会团聚在一起吃着饺子等待新年钟声的敲响。饺子的馅也大有讲究，许多人家会包芹菜馅、大***馅、酸菜馅饺子讨一个来年勤快的好彩头。饺子中还会包上硬币，吃到硬币的人会被赋予***的祝福）

北方春节什么时候贴对联好？

新春佳节之际，家家户户也贴起了春联，有着辞旧迎新，招财进宝的含义贴春联这一习俗有着很深厚的文化历史，贴春联最好是除夕早上六点到中午12点之间，浴室把旧春联撕破，表示破除不好的运有除旧布新的意思

北方春节除夕上午贴对联好。每年到了除夕这一天，人们会早早起来，把庭院扫干净，把该在年前干的活要全部干完，不留给下一年，人常说的，忙不过大年三十，赶在上午饭前家家户户就把春联贴好了，显得喜气洋洋，红红火火，下午上坟接祖先一起过年。

北方春节一般是年除夕上午贴对联，如果腊月是大月，三十天，那就是年三十上午；如果腊月是小月，只有二十九天，那就是二十九上午。因为年初夕这天，一般都散***了，孩子们也都回到家中，合家团聚，上午大家一起贴上对联，拦门钱，下午去上坟祭祖，上坟回来后就准备年夜饭，合家欢聚，吃饭、喝酒、看春晚共庆新年。

北方春节一般是年初日的上午十点到中午十二点右贴对联，因为早上吃过早饭贴对联时间有点短，近几年贴对联有的人家也提早，如在年初日的前一天即腊月二十九贴对联，也就是说提早把家里的事都在春节前做好，到春节这天就不太忙了，这个习俗是近几年兴起的。

每年的除夕的日子不同，如果阴历十二月份有三十的时候，就是腊月三十下午贴对联正确。如果阴历十二月份，是二十九天的时候，腊月二十九下午贴对联正确。辞旧迎新辞旧岁，五谷丰登迎新春，国泰民安！

春节期间北方和南方的习俗有什么区别？大年三十到正月十五都有什么讲究？

因为爱情有幸在南方过了一次春节，那是90年代在重庆过的春节，感觉南北方过节还是有差别的，北方人过春节除夕吃饺子，南方人吃汤圆，可能是气候的原因吧，北方人过春节更热闹，南方人过的含蓄。

到此，以上就是小编对于北方过年习俗与忌讳的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方过年习俗与忌讳的4点解答对大家有用。