榆次过年做肉习俗,榆次过年风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榆次过年做肉习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍榆次过年做肉习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 榆次小炒肉的家常做法？
2. 山西小炒肉浇面做法？
3. 榆次卷尖正宗做法？

榆次小炒肉的家常做法？

1.选层次分明的五花肉，切成宽5厘米的长条，然后顶刀切成2厘米厚的片。

2.葱姜蒜洗净，切片。杭椒切菱形，小米椒切菱形。

3.锅内下10克，待油温烧至7成热时，下入切好的五花肉片，大火煸出油，炒至五花肉变色，炒熟时放入老抽5克上色，上色均匀后，放入漏勺备用。

4.锅内再下10克色拉油，待油温烧至7成热时，下豆瓣酱、豆豉、葱10克，姜5克，蒜10克，杭椒50克，小米椒20克煸炒出香味后，再加盐10克，料酒10克，味精10克，蚝油5克，白糖5克，生抽10克，老抽5克，大火翻炒1分钟。

5.加入煸好的肉片，继续大火翻炒片刻即可。

山西小炒肉浇面做法？

山西小炒肉浇面的做法，首先是用上好的五花肉切成小片儿。

炒锅里倒上油，然后加入葱姜蒜。

加入切好的肉片加再加入五香粉，桂皮香叶，八角，一块炒制到除了香味水变少了为止。在加入半锅水一定要没过肉两倍以上的水。再加入鸡精。等到水熬制成。稍微稠一点的形状是。就大功告成了。

需要提前准备好的材料包括：面粉 200g、清水 适量、青椒 少许、瘦肉 少许、油 少许、盐 少许、糖 少许、生抽 少许、料酒 少许、姜 少许、大蒜 少许、青蒜 少许。

1、首先把材料用刀切好，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入姜，蒜和肉片，等待肉变色后盛出。

3、锅内放油加热，放入蒜白炒香。

4、放入准备好的青椒，翻炒均匀。

5、然后加入糖，生抽，盐，拌匀。

6、放入肉片，青蒜叶，翻炒均匀。

7、另起一锅放入面条煮熟盛出。

8、放上做好的肉片，完成。

榆次卷尖正宗做法？

步骤/方式1

1.***，葱搅碎成饺子馅，不用握水，倒盆里。 2.放肉馅，盐，五香粉，少量生抽。 注意:不能放老抽，颜色会变黑。

步骤/方式2

1.放入剁碎的生姜。 2.把馅儿调起来，用手搅拌，保证均匀，入味。

步骤/方式3

开始摊鸡蛋饼，打碎两个鸡蛋，然后倒点水稀释一下，否则太稠了。

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于榆次过年做肉习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于榆次过年做肉习俗的3点解答对大家有用。