温州过年习俗捣年糕,温州民俗捣年糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州过年习俗捣年糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍温州过年习俗捣年糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州海鲜炒年糕的正宗做法？
2. 温州黄年糕是什么米？
3. 温州年糕包着菜叫什么？

温州海鲜炒年糕的正宗做法？

1: 炒鸡蛋碎盛出备用

2: 用油小火煸虾头煸出红油，至虾头变褐后倒出备用

3: 青蒜和姜和肉丝都放虾油里炒出香味后

把海鲜类都放里面，点点儿料酒翻炒

然后放菜叶子和年糕，都裹上油之后把鸡蛋碎放进去，再放点儿生抽和盐，一丢丢蚝油（百分之三十几的那种），炒到年糕变软变色出锅。

想要软一些就加点儿水盖盖儿闷一会儿，然后起锅。

温州黄年糕是什么米？

温州黄年糕主要使用的是黏性较大的大米。这种年糕在制作过程中，会添加一些草药、花卉，如白杜鹃等，使其不仅色泽金黄，而且味道更加细腻、香醇，同时更具营养。

具体来说，制作温州黄年糕的过程包括将精选的优良大米泡透晾干后捣成粉，再将捣好的米粉和用特定植物烧成的***碱水（如使用“山棋”树为主的栀子木植物烧成的灰，再用开水过滤而成）充分搅拌，然后将米粉装入专用的木桶蒸熟，并经过多道工序制成。

因此，温州黄年糕的独特风味和色泽主要来源于其特定的原料和制作过程。

温州年糕包着菜叫什么？

叫盘菜，这种菜是温州独有的特色小吃，方法非常简单，将年糕卷成卷，然后里面卷一些自己爱吃的菜，可以是肥牛，也可以是金针菇，还有的也可以是娃娃菜，将这些东西上锅蒸熟之后，上面淋一些自己秘制的调料或者是酱料，味道都特别好吃简直下饭。

到此，以上就是小编对于温州过年习俗捣年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州过年习俗捣年糕的3点解答对大家有用。